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구름달빛

불없는 밑반찬 김무침 만드는법 묵은김 활용

김무침 만드는 법 생각보다 어렵지 않은 레시피이죠. 양념장도 간단해서 쉽게 만들 수 있는 밑반찬 요리입니다. 밑반찬은 밥 먹을 때 꼭 필요한 음식인데요 밑반찬 없이 밥 먹기에는 조금 허전한 감이 있어 두 개 세 개는 기본으로 밑반찬을 식탁 위에 올리는 거 같아요. 김무침 만들기는 다른 반찬에 비해 너무 쉬워서 요린이도 충분히 할 수 있는 요리입니다. 묵은 김 활용해서 김무침 만들어도 좋을 거 같아요. 김 요리는 아이들도 좋아하니 꼭 한번 만들어보세요. 쪽파 김무침은 제일 잘 어울리는 한쌍 같아요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 곱창김 보관법곱창김 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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김은 가스불에 구워주세요. 마른 팬에 구워서 노릇하게 김 굽기 하시면 되는데요 김을 잘게 잘라 웍에 넣고 구워줘도 좋아요. 편하게 할 수 있는 방법으로 선택해서 김굽기 해주세요. 김은 곱창김이 제일 맛있는데요. 묵은 김 활용해도 좋고 김밥용 김으로 만들어도 좋아요. 조미김은 맛이 잘 안 나더라고요
김을 구워준 다음에 비닐팩에 넣고 김을 찢어주세요. 먹기 좋은 크기로 조물조물하면 부서집니다. 입자가 있게 부숴주시면 될 거 같은데요. 김을 굽고 나면 김가루를 정리하기 너무 힘들더라고요. 적은 티슈로 가스레인지 주위를 정리해주고 비닐팩에 담아 부셔주면 조리대 주변이 깔끔해지고 뒷정리도 쉽더라고요
쪽파는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 큰 볼에 김을 넣어주세요. 김가루가 날리면 뒷정리가 쉽지 않으니 살살 다뤄주시면 좋을 거 같아요. 쪽파가 없다면 대파를 사용해도 좋아요. 달래를 넣어 향을 추가해도 좋더라고요
간장과 올리고당 참기름을 넣어주세요. 설탕을 대부분 넣어 드시는데요 설탕을 넣어서 요리하니까 녹지 않아 알맞은 간을 제대로 찾기 힘들더라고요. 그래서 이번에는 올리고당을 넣어 간을 맞춰 봤어요. 간장은 김 양에 따라 조절하시면 되는데요 조절이 어렵다 하시면 조금씩 넣어가며 간을 맞추는 것도 좋을 거 같아요
깨소금을 듬뿍 넣고 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 김가루가 생각보다 가벼워서 무침할 때 주위가 지저분해질 수 있어요. 동작을 크게하지 마시고 살살 조물 조물 해주시면 뒷정리가 쉬워요

등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-07

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구름달빛

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#김무침#만드는법#묵은김활용#밑반찬#불없이#요리#간단한#레시피
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