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우수푸드

폭신폭신 수플레 / 구름 케이크 / 달걀 디저트

달걀2개로 만들수 있는 환상적인 맛의 디저트 입니다. 저도 처음에 먹고 놀랬었죠.
달걀이 아닌것 같은.. 카페에서 팔아야할것 같은 맛입니다.
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법

동영상

조리순서Steps
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노른자와 흰자를 분리하고 흰자에 설탕조금 넣어줍니다.
저는 설탕대신 단맛을 내는 자일리톨 1티스푼 넣었어요.
흰자는 거품만 사용할거라서 노른자보다 먼저 섞어둡니다. 거품기로 섞으면 금방 거품이 컵위까지 올라오는데요, 거품기가 없으시면 포크로 거품이 많이 날때까지 섞어줍니다.
노른자는 많이 뻑뻑하므로 물 1티스푼 과 소금 한꼬집 넣고 섞습니다.
팬에 버터 또는 식용유를 두르고 노른자를 반 접을거 생각하여 세로로 길게 붓습니다.
흰자는 아래 물이 가라앉은거 보이시죠? 오래둘수록 물이 많아지는데요. 얼마안되서 바로 위에 거품만 건져서 사용할수 있습니다.
흰자의 거품만 떠서 노른자 위에 올려주고 불을 세게하면 안되요..약중으로 해가면서 한번 뒤집습니다.
꿀이나 핫케잌 시럽을 뿌려줍니다. 저는 핫케잌 시럽을 뿌렸는데요 너무 맛있네요.
팁-주의사항
거품만 위로 뜨게 흰자를 먼저 섞어두세요~ 생각보다 빨리 조리되고 맛있어서, 커피와 함께 디저트로 내놓으셔도 좋을것 같습니다.

등록일 : 2021-07-03 수정일 : 2021-07-05

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtube.com/shorts/uFRb_oP5XCo

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#달걀#계란#디저트#커피와함께#수플레#오믈렛#구름디저트#거품계란#수플레오믈렛#수플레케이크
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