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사계절밥상

쌈장 맛있게 만드는법. 짜지 않고 절대 후회 없는 골뱅이 만능 쌈장.

고기와 같이 먹어도 좋지만 고추나,오이, 밥도 비벼 먹을수 있는 쌈장을 쫄깃한 골뱅이 넣어 만들었어요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청양고추와 양파는 다져 주세요.
당근, 마늘은 입자있게 다져 주세요.
표고버섯도 작게 자르고 대파는 송송 썰어 주세요.
골뱅이는 국물을 버리고 씹힐 정도로 2~3등분으로 잘라 주세요.
두부는 베주머니에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다.
된장,고추장,고춧가루,매실청,맛술로
쌈장 양념 섞어 줍니다.
이대로 먹어도 좋지만 변질돼지 않게
한번 끓여줄 거에요.
냄비에 식용유와 들기름 넣어
양파,당근,표고버섯,골뱅이를 노릇하게 볶아 주세요. (중약불)
야채가 숨이 죽으면 만들어 놓은 쌈장,다진마늘,청양고추,으깬 두부를 합쳐 끓입니다.
*두부에 수분이 남아 있어서 물은 전혀 넣지 않아요.
물기 없이 볶아 졌으면 대파와 통깨, 참기름 넣어 완성합니다.
팁-주의사항
*만든 쌈장은 식혀서 먹을 양만 남겨 두고 두부가 들어 있어 상하기 쉬우니 소분해서 냉동 보관하세요.
*보관시 냉동실에 넣지 않으려면 두부는 빼고 만들어도 괜찮아요.

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-02

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#쌈장#쌈장만들기#골뱅이쌈장#고기쌈장#밑반찬#고기밑반찬
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