감자탕

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하이유니별

감자탕

통감자 듬뿍 넣고 만든 감자탕은 언제 먹어도 맛있죠. 밥과 함께 먹어도 좋고 술안주로도 좋아요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
돼지고기 등뼈
1kg 구매
마늘 큐브
1개 구매
풋마늘 또는 대파
2줄기 구매
깻잎
5장 구매
묵은지
1/4포기 구매
맛술
1/2종이컵 구매
물
1.5L 구매
고추장
3스푼 구매
된장
3스푼 구매
간장
3스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
맛술
5스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋마늘 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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돼지고기 등뼈를 깨끗하게 씻어 주세요.

고무장갑을 끼고 뼈 사이사이에 붙어 있는 지방이나 피딱지를 꼼꼼하게 씻어 주세요. 깨끗하게 씻어야 누린자가 안 나요.

등뼈가 잠길 정도의 물, 맛술 1/2컵을 넣고 끓어오를 때까지 데쳐 주세요. 15분정도 삶으면 불순물이 떠오르기 시작해요.

데친 등뼈를 깨끗하게 씻어 주세요.

묵은지의 양념을 씻어내 주시고요.

고추장 3스푼, 된장 3스푼, 진간장 3스푼, 고추가루 2스푼, 맛술 5스푼을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

큰 냄비에 모든 재료를 넣고 40분정도 끓여 주세요.

완성된 모습이에요. 먹음직스럽죠?

마지막으로 깻잎을 넣어 주시고요. 한번 저어 깻잎의 숨이 죽으면 최종 완성이에요!

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등록일 : 2021-06-16 수정일 : 2021-06-16

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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