알토란, 감칠맛 폭발! 애호박새우젓볶음

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저녁노을

알토란, 감칠맛 폭발! 애호박새우젓볶음

매주 일요일 늦은 시간까지
빼놓지 않고 챙겨보고 있는
MBN 알토란에서 알려주는
감칠맛 가득한
새우젓 애호박볶음입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
소금
2큰술 구매
식용유
2숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
마늘
4개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
새우젓
1숟가락 구매
중간 고춧가루
2숟가락 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
설탕
구매
후춧가루
구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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동영상

조리순서Steps

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준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다.

냄비에 물 600ml를 넣고 끓으면 소금 2큰술을 넣고 손질한 애호박을 넣어 1분간 데쳐준다.
데친 애호박을 체에 받쳐 건지고 접시에 펼쳐서 한 김 식혀준다.

식용유, 들기름을 1숟가락씩 넣고 마늘, 대파, 양파를 볶은 후 새우젓을 넣고 볶아준다.

고춧가루,데쳐놓은 호박을 넣고 1분만 볶아준다.

썰어둔 고추도 넣어준다.

깨소금,후추를 넣고 마무리한다.

: *부서지기 쉬운 애호박씨는 제거를 해주고 도톰하게 잘라주세요.
*삼각 썰기를 해주면 부드러움과 아삭한 식감을 동시에 낼 수 있어요*
*새우젓을 먼저 볶아야 비린내가 사라지고 고소한 감칠맛이 상승해요*

애호박새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-11 수정일 : 2021-06-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#알토란 #임성근 #애호박 #새우젓애호박볶음 #감칠맛폭발

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