Name: 가자미구이 - 딸에게# ~ 양념간장이 맛 업! ~
Ingredients: 가자미3마리; 소금1T; 마늘1t; 파1t; 홍고추1/2개; 청양고추1개; 간장1T; 식초1t; 통깨1t

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노란장미

가자미구이 - 딸에게# ~ 양념간장이 맛 업! ~

재료Ingredients

[재료]

가자미
3마리 구매
소금
1T 구매

[양념간장]

마늘
1t 구매
파
1t 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
간장
1T 구매
식초
1t 구매
통깨
1t 구매

노하우

우리집 좋아하는 생선은 비린내 안나는 흰살생선을 좋아해요~

가지미 생물은 너무나 비싼데

요즘 냉동이 아주 싸게 나오네요~

냉동 가나미 손질만 잘하면 아주 맛나답니다.

잘 구워~ 양념간장 얹어 먹으면. . .

밥도둑~ 가자미양념구이입니다.

가자미구이

가자미구이 만드는법

가자미3마리 ... 소금1T

양념간장 - 마늘1t,파1t,홍고추1/2개,청양고추1개,간장1T,...식초1t,통깨1

식초는 선택사항~

냉동가자미

지느러미도 손질되어있고

비늘도 긁어 있네요~

냉동이라 값도 저렴해요~

가자미 소금물에 씻고

소금물에 10분 정도 담가두어요~

해동도 되고 간도 됩니다.

체에 받쳐 물기를 빼주어요~

양념 간장 만들어요~

생으로 먹는 거니

마늘도 새로 다지고~

파는 파란부분으로 다지고

홍고추,청양고추 다져요~

간장에 식초는 선택~

식초는 비린내를 없애줍니다.

물기뺀 가자미는

앞뒤로 밀가루를 뿌려 주어요~

살이 부스러 지지않고 쉽게 부칠 수 있어요~

기름 둘러 기름이 뜨거워지면

가자미를 넣고 구워요~

뚜껑덮고 중약불로~

뚜껑덮어요~

기름이 튀지않게~

뒤집어서 약불로 오래 구워요~

노릇하니 바싹~

맛나게 구워졌어요~

접시에 가자미구이 담고

양념간장 건지만 건져 가자미위에 얹어요~

소금간이 약하게 되어있어서

양념이 맛을 좌우합니다.

예전 시댁 차례 드리러 가면

생선 소금간해 꾸득하게 말려서

기름에 구워 두었다가

상 차릴때 다시 한번 뎁혀 구워내면

고기보다 손이 더 가고 인기 만점이라죠~

비싼 조기, 병어도 맛나지만

가자미도 담백해서 굿~

가자미는 살이 잘 발라지고~

잔가시가 없어서 아이들도 먹기 좋지요~

청양고추에 생마늘 씹히는 맛도 좋아요~

그냥 손으로 들고 뜯고 싶은 가자미구이

1인1마리씩~

짜지않고 담백해 맨입에 먹어도 된다죠~ㅎ

냉동 가자미라도 소금물에 잘 해동하고

잘구워 양념간장 뿌려 먹으면 맛나요~

싱거우면 간장 더 찍으면 되니

각자 간에 맞게 먹으면 되요~

전 양념간장에 식초 넣는 걸 좋아하고~

딸내민~ 식초 안 들어간 걸 좋아합니다.

개인 식성에 따라 가감하세요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

가자미구이 입니다.

등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-03

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#가자미구이 #가자미요리 #가자미양념구이

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