경기도 가와지 1호쌀로 만든 표고버섯 밥전

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정진하자

경기도 가와지 1호쌀로 만든 표고버섯 밥전

경기도 고양시 가와지 1호 쌀로 밥을 짓어서 간 소고기와 야채를 넣고 만든 볶은 밥을 뭉쳐서 표고버섯에 채워 넣고 동그랑땡처럼 부쳐내는 요리인데, 보기도 좋고 먹기도 좋은 영양만점 메뉴랍니다~^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[표고버섯 밥전 재료]

경기도 가와지 1호 쌀로 지은 밥
1공기 구매
소고기 볶음
1공기 구매
표고버섯
10개 구매
식용유
약간 구매
계란
2개 구매
밀가루
약간 구매

[소고기 볶음 재료]

간 소고기
400g 구매
당근
1토막 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1개 구매
브로콜리
조금 구매

[소고기 볶음 양념]

간 마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
설탕
2T 구매
간장
6T 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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경기도 가와지 1호 쌀로 밥을 합니다.
(가와지 쌀은 맵쌀과 찹쌀의 중간 정도의 찰기가 있는 쌀이랍니다.)

간 소고기를 볶다가 남은 소고기 볶음 재료들을 모두 잘게 다져서 함께 볶아줍니다.
소고기 볶음 양념을 넣고 수분이 모두 날아갈 때까지 볶아줍니다.

[소고기 볶음 재료] 간 소고기 400g, 당근 한토막, 양파 1/2개, 파프리카 1개, 브로콜리 조금 [소고기 볶음 양념] 간 마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 2T, 간장 6T, 후추 약간, 소금 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간

볶아진 양념에 가와지 1호 쌀로 지은 밥은 넣고 소고기 볶음밥을 만들어 줍니다.

가와지 1호 쌀로 지은 밥 1공기, 소고기 볶음 1공기

표고버섯은 밑동을 떼어내고 물을 살짝 발라서 밀가루를 묻혀줍니다.

표고버섯 밑동 부분에 볶아 둔 밥을 꼭꼭 눌러 넣고 채워 줍니다.

밥을 넣은 부분에 밀가루를 묻혀주고,

계란물을 입혀 줍니다.

식용유를 두른 팬에 밥이 있는 쪽부터 노릇노릇 구워 줍니다.

중불

뒤집어서 표고버섯 부분도 구워주면 완성~
(표고버섯은 생으로도 먹을 수 있으니 적당히 구워 주세요.)

: 표고버섯에 소고기 볶음밥을 채울 때 꼭 눌러주지 않으면 팬에 구울 때 밥이 흐트러질 수 있으니 밥은 최대한 힘껏 꼭 눌러서 채워주세요.

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등록일 : 2021-06-01 수정일 : 2021-06-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hmsjja

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#표고버섯밥전 #표고버섯 #밥전 #가와지쌀 #경기도쌀 #가와지1호쌀 #경기도농업기술원 #표고버섯요리 #고양가와지1호 #소고기볶음밥

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