참드림쌀 경기미로 낙지 김치콩나물 솥밥 만들기(주말메뉴, 한끼식사 추천!)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

681

상품목록

딸기망고chsiiii

참드림쌀 경기미로 낙지 김치콩나물 솥밥 만들기(주말메뉴, 한끼식사 추천!)

제가 집에서 자주 해먹는 낙지 김치콩나물 솥밥을 경기도에서 우리 토종벼로 개발해 구수한 밥맛과 부드러운 식감이 특징인 참드림쌀로 밥맛을 살려 만들어봤어요. 낙지와 궁합이 좋은 부추양념간장을 넣어 비벼먹으면 한그릇 뚝딱하게 되는 낙지 김치콩나물 솥밥이구요. 콩나물의 아삭함, 낙지의 탱글함, 김치의 새콤함, 부추양념장의 향긋한 부추향까지 더해 밥맛을 살린 낙지 김치콩나물 솥밥입니다. 참드림쌀로 만드니 확실히 다르네요. 이래서 쌀이 중요하구나 다시 한번 느끼게되었답니다. 주말메뉴, 특식, 한그릇요리로 추천드려요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참드림 쌀
2컵 구매
낙지
2마리 구매
익은김치
200g 구매
콩나물
200g 구매
물
1.5컵 구매

[김치양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매

[부추양념장]

부추
20g 구매
쪽파
1뿌리 구매
간장
5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2티스푼 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 재료준비

쌀은 전날 물에 불려놔주세요. 쌀이 좋으니 물이 뽀해서 우유로 착각하고 마실거 같아요^^
이대로 밥 지어서 부추양념장에 그냥 비벼먹고 싶어져요.

2. 낙지 손질하기(냉동낙지)
- 가위로 낙지 몸통을 길게 자르기
- 몸통을 뒤집에 내장 손으로 떼준 후 가위로 잘라내기
- 가위로 눈 자르기
- 다리를 뒤집어 입 손으로 떼기(엄지와 검지로 입 아래를 눌러주면 쏙 빠져요)

낙지 손질법 레시피

3. 손질한 낙지 굵은 소금 반큰술 넣은 후 손으로 바락바락 빨래하듯 주무르기
- 깨끗하게 헹구기
Tip. 냉동낙지는 소금으로 주물러야 탱글함이 살아나요.
생물 낙지는 밀가루를 사용하면 돼요.

4. 김치는 국물 꼭 짜낸 후 0.3cm 두께로 채썰기

5. (선택사항) 채썬 김치 김치양념 재료 넣은 후 불에 2~3분간 볶기(볶지 않고 조물조물 무쳐도 돼요.)

6. 뚝배기에 불린 쌀과 물 넣은 후 뚜꼉 닫고 센불에 끓이기

7. 끓어 오르면 숟가락을 바닥까지 고르게 저어주기

8. 약불로 줄인 후 콩나물, 김치, 낙지 올리고 두껑 덮고 8분간 밥 짓기
9. 불끄고 5분간 뜸들이기

10. 뜸들이는 동안 부추양념장 만들기
- 부추 0.5cm 길이로 썰고 쪽파는 송송 썰기

11. 나머지 양념 넣고 섞기

12. 뜸들인 밥과 부추양념장 곁들여내면 참드림쌀로 만든 낙지 김치콩나물 솥밥 완성~!
- 먹어보니 확실히 밥알이 한알 한알 살아있고 부드럽고 구수하고 밥에 윤기가 돌아요. 금새 한그릇 뚝딱 했어요^^

: - 김치 익은 상태에 따라 설탕양은 가감하면 돼요.(설탕을 추가하면 신맛이 잡혀요.)
- 뚝배기와 환경에 따라 밥 짓는 시간은 달라질 수 있어요.(저는 가스레인지 기준입니다.)

낙지김치콩나물솥밥 관련 상품

등록일 : 2021-05-30 수정일 : 2021-05-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0

#참드림쌀 #경기미 #참드림 #쌀요리 #밥요리 #한그릇 #주말메뉴 #한끼식사 #점심메뉴 #낙지김치콩나물솥밥

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(60)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(15)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(230)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(155)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,018)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(32)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(25)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.6(18)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.