[1분영상] 영혼을 따뜻하게 해주는 프렌치 어니언 스프 끓이기

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요리스1분영상

[1분영상] 영혼을 따뜻하게 해주는 프렌치 어니언 스프 끓이기

[1분레시피영상] https://youtu.be/rlEXxjQWLB8
힘들 때 먹으면 힘나는 정성스러운 프렌치 어니언 스프 끓이기

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파3개를 3mm 두께로 일정하게 채썬다

얇고 일정하게 채썰어야 카라멜라이징이 쉽다

중불로 달군 팬에 버터를 녹이고 양파를 넣은 후 소금과 설탕 한 꼬집을 넣고 볶아 색이 어두워질 때까지 카라멜라이징 시킨다

중약불에서 인내심을 가지고 볶아준다

소금과 설탕은 카라멜라이징을 더 빨리 시켜준다

화이트와인 100ml를 넣고 증발시킨다

물 750ml를 넣고 비프스톡 1T, 월계수잎, 후추를 넣고 뚜껑을 닫아 약 45분간 시머링한다.

시머링 : 은근한 불로 오래 끓이기

바게트를 큼지막히 썬 후 그뤼에르 치즈를 갈아 올린 후 치즈가 녹을 때까지만 오븐에서 구워준다

오븐 190도 10분

월계수잎은 건져낸 후 스프 그릇에 양파스프를 담고 빵을 올려준다

더 많은 치즈를 올리고 토치로 뽀글뽀글 치즈를 구워준다

완성! 따뜻할 때 맛있게 먹는다!

: https://www.youtube.com/channel/UC9pg2Fr7WmI_keDIHiQcSWg?sub_confirmation=1
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프렌치어니언스프 관련 상품

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-28

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요리스1분영상

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#양파스프 #프렌치 #양식 #스프 #따뜻한음식 #다이어트 #감기예방 #양파 #카라멜라이징

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