경기미 참드림쌀 돼지고기우엉밥

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깻잎언니

경기미 참드림쌀 돼지고기우엉밥

기름진 땅에서 깨끗한 물로 지은 맛있는 참드림쌀로 만든
돼지고기우엉밥은
경기미 참드림쌀이 입안에서 퍼지는 구수한 맛과 탱글탱큰한 밥알의 식감과
돼지고기와 우엉,부추가
서로의 영양분을 보완하면서 맛과 영양면에서
환상의 궁합을 이룬 한그릇 밥이에요♡

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기밑간]

진간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
후추
1/2작은술 구매

[부추양념장]

진간장
4큰술 구매
생수
8큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해요

고기밑간도 준비해요

돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘랐어요

고기 밑간을 준비해요

밑간에 고기를 넣고 무쳤서 쌀을 씻을동안 재워 두어요

쌀을 씻어서 준비해요
(쌀2컵에 동량으로 물을 부어서 밥을 하니까 밥이 맛있게 잘 되네요)

쌀을 씻어서 불리는 동안 우엉을 손질해서

우엉 손질법 레시피

적당한 크기로 잘라서 준비해요

물에 담궈 두었어요

당근도 적당한 크기로 잘라요

뚝배기에 고기와 우엉,당근
을 넣고 볶아요

고기가 반쯤 익었어요

고기가 반쯤 익었을때
씻어놓은 쌀을 넣고

중간불에서 밥을 지어요
(8분만에 끓었어요)

밥이 보글보글 끓으면
불을 줄여서
약불에서 뜸을 들여요

비빔양념장을 만들게
부추를 다져 주어요
(부추가 싫으신분들은 쪽파나 대파를 다져서 양념장을 만들어 드세요)

간장,생수,고추가루,참기름,깨 넣고 비빔양념장을 만들었어요

밥이 완성 되었어요
(약불에서 8분뜸들였어요)
불끄고 5분 더 뜸을 들인 후에 드세요

고슬고슬하면서도 윤기 반들반들 정말 맛있게 되었어요

밥에 양념장 올리고

비벼서 맛있게 드세요

맛있고 구수한 경기미
맛드림 으로 맛난밥 드시고 건강하세요^^

: 기름기가 적은 뒷다리살을 이용했어요

돼지고기우엉밥 관련 상품

등록일 : 2021-05-15 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

sns

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#경기미 #참드림 #돼지고기우엉밥 #돼지고기밥.밥

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