Name: #해물요리 #XO소스 #XO소스해물볶음만들기 #XO소스해물볶음을 올린 덮밥!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩고기 200g; 목이버섯 10개; 냉동새우 10개; 냉동해물 400g; 냉동야채 200g; 레드페퍼 홀 1큰술; 썬파 4큰술; 다진마늘 1큰술; XO소스 3큰술; 설탕 1큰술; 노두유 1작은술; 치킨파우더 1작은술; 후추 1작은술; 참기름 1큰술; 전분물 적당량; 물 1L

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강철새잎

#해물요리 #XO소스 #XO소스해물볶음만들기 #XO소스해물볶음을 올린 덮밥!!

XO소스를 이용한 해물볶음입니다.

덮밥으로 즐기셔도 좋고 그냥 드셔도 좋고요.

술안주로도 좋습니다.

냉동새우, 냉동해물, 냉동야채를 총동원해 주었지요.

거기에 콩기기를 넣어서 마치 고기같은 식감을 주었습니다.

그러니 해산물과 야채만 들어갔다고 할 수 있네요.

XO소스는 매콤한 맛으로 구입해서 넣어 주고요.

거기에 불맛을 주기 위해서 노두유, 설탕을 넣어서 1차로 볶아 주고는

그다음에는 모두 투하!! 아주 간단하면서도

감칠맛이 폭발하는 XO소스해물볶음덮밥입니다.

역시 XO소스는 최고입니다. ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩고기
200g 구매
목이버섯
10개 구매
냉동새우
10개 구매
냉동해물
400g 구매
냉동야채
200g 구매
레드페퍼 홀
1큰술 구매
썬파
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
XO소스
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
노두유
1작은술 구매
치킨파우더
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
전분물
적당량 구매
물
1L 구매

노하우

조리순서Steps

달궈진 팬에 기름 두르고 썬파와 레드페퍼홀을 넣어서 볶아 줍니다.

불려 놓았던 콩고기와 목이버섯입니다.

파기름이 충분히 나왔다면 콩고기와 목이버섯을 넣어 볶아 줍니다. 이때 먼저 설탕을 넣어서 볶아 줍니다. 그런 다음에 노두유를 넣어 줍니다. 살짝만 팬 주변에만 살짝 뿌려 줍니다. 그리고 같이 볶아 줍니다. 그런 자연스럽게 불맛이 나게 됩니다.

본재료인 냉동야채, 냉동새우, 냉동해산물을 넣어 줍니다. 사실 해동을 시켜서 볶아 주는 것이 좋지만, 그냥 냉동된 상태로 볶으셔도 무난합니다.

볶으면서 다진마늘을 넣어 줍니다.

그리고 드디어 주인공인 소스인 XO소스를 넣어 줍니다. XO소스는 매콤한 버전입니다.

육수나 그냥 생수를 부어 주고 치킨스톡이나 치킨파우더를 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다. 재료들이 다 익을때까지 센불에서 끓여 줍니다.

재료들이 다 익었다면 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 역시 센불에서 계속해서 저어가면서 농도를 맞춰 주세요. 걸쭉한 상태가 되었다면 불을 끄시고 참기름을 한바퀴 둘러 줍니다. 그럼 완성입니다.

XO소스의 감칠맛이 나면서 각종 재료들의 씹는 식감이 살아 있는 XO소스해몰볶음완성입니다. 밥은 기본이지요. 밥위에 푸짐하게 올려서 덮밥으로 즐겨 보세요. 골고루 해물들을 먹는 맛도 좋고 야채들도 맛있고요. 전 목이버섯이 딱 보면 흐물흐물해 보이지만 전혀입니다. 쫄깃한 식감의 목이버섯입니다.