스테디셀러 저녁 밥반찬 골뱅이무침

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쿡따라

스테디셀러 저녁 밥반찬 골뱅이무침

밥반찬과 술안주로 좋은 골뱅이무침 만들어 봤어요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이 통조림
1캔 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[오이 절이기]

소금
0.5스푼 구매
골뱅이국물
2스푼 구매
식초
1스푼 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
골뱅이국물
5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
2배식초
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

오이 반개는 어슷하게 썰어 주고
나머지 오이 반개는 데코로 쓸 수 있게
필러로 얇게 필어 두세요~

소금 1스푼, 골뱅이국물 2스푼, 식초 1스푼 넣고
몇번 까부려 준 후 10분이상 절여 주세요~

소금만 절여도 되지만 골뱅이국물과
식초 같이 넣고 절여 주면 오이에 간이 베여
싱겁지 않고 새콤달콤해 맛있어요~

청양고추는 어슷 어슷하게 썰고
양파는 가늘게 채 썰어 주세요~

햇양파라 매운맛이 덜하고 달아 찬물에 담가 둘 필요가 없어요~

적힌 분량의 간장, 고추장, 고춧가루,
매실청, 황설탕, 사과식초, 2배식초,
골뱅이국물, 다진마늘, 참기름, 깨소금, 후추 넣고
골고루 섞어 양념장 만들어 주세요~

2배식초 없으면 사과식초 더 넣어 주세요~

골뱅이는 먹기 좋게 반으로 썰어 주었어요~

볼에 골뱅이와 오이, 양파, 고추 모두 담아 주세요~

절인 오이 물기 꽉 짠 후 넣고
당근이나 양배추 있으면 추가해도 좋아요!

만든 양념장 모두 넣어 주세요~

조물조물 버무려 무쳐 주면 골뱅이무침 완성~
간 보고 부족한 간은 소금으로 맞줘 주세요!

편의상 양념장에 참기름과 깨소금 모두 넣고 만들었는데
양념 다 버무린 후 마지막에 넣는게 좋고
취향에 따라 참기름은 빼도 좋아요~

접시에 필러로 얇게 밀어둔 오이로 데코해 준 후
가운데 부분에 골뱅이무침 소복하게 담아 주세요~

: 만든 양념장 냉장고에 넣고 숙성시켜 주면 더 맛있고
식초는 2가지 식초 섞어 만드는게 더 맛있어요~

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-06 수정일 : 2021-05-07

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#골뱅이무침 #저녁반찬 #술안주 #통조림요리 #골뱅이요리 #메인반찬 #밥반찬 #반찬 #골뱅이초무침 #캔요리

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