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꽃마리♡

명란알탕, 시원칼칼 알탕 쉽고 맛있게 끓이는법

명란젓을 이용해 끓이는 명란알탕, 시원 칼칼 쉽고 맛있게 알탕을 끓일수 있답니다.
요건 꼭 만들어 보세요 ~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
필수재료는 무와, 콩나물 대파가 들어가야 시원하구요.
취향에 따라 두부와 버섯, 청양고추 넣어 주시고,
쑥갓이나 미나리를 꼭 넣어 주시면 국물이 더 시원하고 향긋해 맛이 좋아져요
알탕을 끓이려고 명란을 사신다면
개인적으로 백명란을 추천드립니다.
고추 송송 썰어 놓고요
대파도 큼직하게 썰어요
두부도 약간 넣어 줄거에요
고추가루, 다진마늘, 소주 1큰술을 섞어 양념장을 만드세요
멸치육수 600ml에
양념장과 무를 넣고 끓이기 시작해요
국물이 끓기 시작하면 명란을 통으로 넣고요
콩나물도 넣어 주세요
명란과 콩나물에 거의 익으면
간을 보아 부족하면 국간장이나 소금을 이용해 알맞게 간을 맞추세요.
(명란마다 간이 달라서 국물의 간이 달라질수 있으니, 미리 먹어보고 간을 맞추세요)
두부와 버섯을 넣고 잠시만 끓이세요
마지막으로 대파와 고추를 넣어 한소끔 끓여요
불을 끄고 자른 쑥갓이나 미나리를 올려서 마무리 하세요
끓이는 방법은 쉬우나
시원칼칼한 맛이 일품인 명란알탕이 완성이에요
뜨끈하고 얼큰한 국물요리가 생각나는 날이나, 술안주로
명란과 채소만 있음 맛보장 알탕을 끓일수 있답니다.
국물 맛도 끝내주는 명란알탕 꼭 해보세요

등록일 : 2021-04-17 수정일 : 2021-04-19

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꽃마리♡

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