볶은콩가루로 만들어진 꽈리고추찜!

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왕눈이의맛있는이야기

볶은콩가루로 만들어진 꽈리고추찜!

볶은콩가루와 밀가루로 섞어서 무쳐 찐다음 무침을 해본 꽈리고추찜무침이네요
콩가루의 고솟한맛이 추가되어 더욱 맛있네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
450g 구매
쪽파
2~3가닥 구매
볶은콩가루
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꽈리고추를 찬물에 담구어주시고 식초1작은술을 뿌려준후 잘 섞어 5분을 담구어주셨다가 찬물에서 씻어주신후 꼭지를 제거해주세요

너무 큰것은 반으로 잘라주시거나 중간에 가위로 살짝 잘라주시면서 칼집을 내주시면 되세요
나중에 양념을 했을때 간이 잘베어 들어가서 맛있어요

종이호일에 가위로 군데군데 구멍을 뚫어주세요
저는 2~3번을 접어서 가위로 끝을 조금씩 잘라주었어요
자른 종이호일은 찜기에 깔아주세요
*종이호일대신 면보를 깔아주셔도 되세요

자른 꽈리고추에 볶은콩가루와 밀가루를 뿌려주신후 고루 버무려주세요

깔아놓은 종이호일에 올려주시고

뚜껑을 덮어서 살짝 쪄주세요
물이 끓으면서 3~4분을 쪄주었어요
살짝 씹히는맛이 좋으시면 2~3분을 부드러움을 원하시면 4분정도를 쪄주시면 되세요

찜기에서 종이호일을 들어서 큰볼에 뒤집어 주신후 호일을 빼내주신후 한김을 식혀주세요

양념을 모두섞어서 양념장을 만들어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

한김식은 꽈리고추찜에 양념장과 통깨/참기름 넣고 살살 버무려주세요

살살 버무려주셔야 콩가루를 입힌것이 떨어지지 않아요
간을 보시고 싱거우시면 간장을 추가하세요

: 생콩가루는 살짝 비린내가 날수있으니 볶은콩가루를 이용하세요

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-15

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#꽈리고추무침 #밑반찬 #초간단 #쉬운반찬 #초스피드 #도시락반찬 #건강식단

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