블랙데이에는 검은색만! 블랙리조또 & 블랙라떼

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오늘의 끼니는 블랙리조또로.......
오늘의 커피는 블랙라떼로....

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재료Ingredients

[블랙리조또]

쌀
1/2종이컵 구매
다진 양파
1/2종이컵 구매
다진마늘
1숟가락 구매
치킨스톡
2종이컵 구매
버터
1숟가락 구매
생크림
1종이컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
다진 오징어 살
1/2종이컵 구매
올리브유
약간 구매

[블랙라떼]

검은 식용색소
약간 구매
우유
1종이컵 구매
에스프레소
1샷 구매
얼음
1종이컵 구매
흑임자 가루
2숟가락 구매
연유
2숟가락 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 올리브유 조리법

동영상

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[검은리조또]
달군 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘, 다진양파를 볶는다.

양파가 투명해지면 다진 오징어를 넣고 익힌다.

쌀이 반 투명해질때까지 볶는다.

치킨스톡을 넣어가며 수분을 날리듯이 볶아 쌀을 익힌다.

오징어먹물, 생크림을 넣고 농도를 맞춰 소금, 후추, 버터를 넣고 완성한다.

[검은라떼]
커피를 내린다.

흑임자가루, 물, 연유, 색소를 넣고 잘 저어 섞는다.

블랙리조또 관련 상품

등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-14

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#블랙데이 #블랙리조또 #블랙라떼 #먹물리조또 #흑임자라떼 #4월14일 #자장면데이 #블랙음식 #블랙요리 #기념일음식

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