구수하고 진한 소고기청국장찌개 만들기

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수필집밥

구수하고 진한 소고기청국장찌개 만들기

소고기청국장찌개 맛집 그대로 따라하기!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물밑간재료]

다진마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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소고기 국거리 절단육을 사용했습니다. 키친타올을 사용하여 핏물을 제거해주세요.

물을 사용하시는 냄비 2/3정도 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 청국장을 넣어 수저로 으깨가며 풀어주세요.

강불

청국장이 다 풀어지고 다시 끓어오르면 핏물 뺀 고기를 넣어주세요.

강불

약불로 줄여 보글보글 끓여주세요. 국거리용 고기를 오래 끓여야 고기가 부드러워 더 맛있는 찌개가 됩니다.

약불

무우는 두껍고 크게 썰어주세요. 대파는 흰부분 어슷썰어주세요.

끓고 있는 찌개에 무를 투하합니다.

약불

무를 넣은 찌개가 다시 끓어오르면 대파 흰부분을 넣어주세요.

약불

다진마늘 1큰술 넣어주세요.

약불

된장도 1큰술 넣어 잘 풀어주세요. 이때 간을 보시고 부족하시면 된장양을 조금 더 넣어주시면 돼요. 계속해서 보글보글 끓여주세요.

약불

찌개 끓이는 동안 채소를 손질합니다. 두부는 크게 숭덩숭덩 썰어주시고 양파는 깍뚝썰어주세요.

청양고추 3개를 쫑쫑 썰어주세요.

썰어놓은 두부와 양파를 넣어줍니다. 찌개가 끓어오르면 냄비를 닫고 약불에서 15분간 끓여주세요.

약불

15분 뒤 뚜껑을 열면 모든 재료가 푹 익어 진한 찌개가 되어있어요~

약불

썰어놓은 청양고추를 넣고 3분정도 더 끓이고 마무리합니다.

약불

소고기청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-04-13 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

웅민안둘 2021-07-17 15:13:49

무 때문에 엄청 시원하고 맛있네요~전 개인적으로 돼지고기 넣었는데도 맛있었어요

op09**** 2022-01-07 19:14:52

된장을 넣으니 좀 짜고 청국장 고유의 맛이 안 나는것 같아요ㅠㅠ

cina77 2022-01-26 03:02:06

맛있어요! 감사드립니다^^

댓글 0

#청국장 #청국장찌개 #소고기청국장 #소고기청국장찌개 #양수면옥청국장 #양수면옥청국장찌개 #양수면옥

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