Name: 냉동생새우로 새우미역국 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동새우 200g; 건미역 25g; 참기름 2숟가락; 물 1.5L; 국간장 1숟가락; 참치액 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 소금 약간

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요리하는러라

냉동생새우로 새우미역국 끓이는 법

한 시간씩 푹 끓이지 않아도 충분히 진하게 우러나오는 새우 미역국~ 조리시간이 짧아서 바쁜 아침엔 그만이랍니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
200g 구매
건미역
25g 구매
참기름
2숟가락 구매
물
1.5L 구매
국간장
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

껍질과 꼬리, 내장까지 손질된
냉동 생새우입니다.
새우는 익으면 크기가 줄어드니
너무 작지 않은 것으로 준비해요

국에 넣을 새우는 완벽한 해동이 필요 없기
때문에 한번 씻어주기만 하면 되는데요~
새우의 감칠맛이 빠지지 않게
굵은소금 반스푼을 넣고 물을 자작하게
부은 다음 숟가락으로 여러 번 휘휘 저은 후
찬물 샤워시켜 체에 밭쳐두세요.

건미역 25g은 찬물에 담가 10분 정도 불린 후
먹기 좋게 잘라 두어 번 주물러 헹궈
물기를 빼둡니다.

중불로 달군 냄비에 참기름 2스푼을 두르고
새우를 넣어 볶아요

중불

회색빛 새우가 분홍빛으로 변하며 탱글해지면
미역과 국간장 1큰술을 넣어 3분 정도 볶다가

물 1.5리터를 붓고 센불을 켭니다.
바글바글 끓어오르면 거품을 걷어내고
참치액 한스푼을 넣어 뚜껑을 덮고
중불로 20분간 끓여주세요.

20분 후, 다진마늘 1큰술 넣어
한소끔만 더 끓여주면 완성입니다
새우 자체의 염분이 나와
저는 추가 간을 하지 않았고요~
싱거우면 소금으로 간을 맞추세요 :)

약불로 한 시간 이상 푹푹 끓여야 진국이던
다른 미역국과 달리 빠른 시간 안에
진한 국물을 만들 수 있는 새우미역국♡

탱글탱글한 새우와 호로록 넘어가는
미역 덕분에 밥이 술술 넘어가지요
잘 익은 김치 몇 조각만 있으면
다른 반찬이 필요 없는 미역국

30분이 만들어 내는 진한 국물
새우 미역국 맛있게 드세요~

: 냉동새우, 냉장새우, 국산, 수입산 다 상관 없지만 꼭 익히지 않은 생새우를 사용해 주세요. 자숙 새우로 끓이면 니 맛도 내 맛도 없당께롱

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등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2021-04-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 1

정인선 2022-02-08 13:35:00

오 엄마의 맛이에요!

#새우미역국 #아이국 #유아국 #냉동새우미역국 #국물요리

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