풋마늘대무침~이른봄에만 먹을수있다!

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왕눈이의맛있는이야기

풋마늘대무침~이른봄에만 먹을수있다!

햇마늘이 나오기전에만 먹을수있는 풋마늘대로 새콤달콤하게 나물반찬을 만들어 입맛이 돋아보세요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋마늘대
1단 구매
소금 데칠때
1작은술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
2배식초
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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풋마늘대를 준비후에 뿌리를 잘라주고 껍질을 벗겨서 준비해주세요

먹기좋은 길이로 잘라주세요
*밑에 뿌리쪽은 두툼한게 싫으시면 반으로 가르어주셔도 되세요 저는 씹는식감을 위해서 그냥조리했어요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분만 살짝 데쳐주신후 찬물에서 1~2번을 씻어 물기를 빼주세요

양념을 모두 넣어서 새콤달콤하게 양념장을 만들어주세요

데쳐낸 풋마늘대에 양념장을 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 새콤달콤한 풋마늘무침을 완서이 되네요

: 풋마늘이라도 마늘이네요 무침할때 다진마늘은 빼세요

풋마늘대무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-30 수정일 : 2021-03-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

블루곰탱 2022-05-01 11:38:18

신랑 친구가 농사지은 마늘대를 줘서 처음 만들어봤는데 너무 맛있게 잘 되었네요ᆢ감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-05-01 21:07:34

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2

#봄나물 #밑반찬 #쉬운반찬 #초간단 #초스피드 #나물반찬 #새콤달콤 #손님접대음식

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