Name: 새콤달콤하고 쫄깃한 두부강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 식용유 적당량; 깨소금 약간; 전분가루 5큰술; 소금 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 고추장 1.5큰술; 케첩 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 물 1/2컵

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luckydaddy

새콤달콤하고 쫄깃한 두부강정

오늘은 몸에좋은 두부에 전분가루를 입혀 쫄깃하게 강정모양으로 만들어보았어요.
새콤달콤하고 쫄깃한 두부강정! 함께 만들어보아요.
Let's Go!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
식용유
적당량 구매
깨소금
약간 구매
전분가루
5큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

[양념소스 재료]

다진마늘
1/2큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
케첩
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.

두부의 물기를 키친타올로 콕콕 눌러 제거해주세요.

두부

키친타올

두부를 정육면체 큐브모양으로 썰어주세요.

두부

도마 , 칼

볼에 두부를 담고 소금 1/2큰술을 넣고 두부가 부서지지 않게 조심스레 잘 섞어주세요.
이렇게 30분 정도 두고 30분후 두부에 물기가 있다면 키친타올로 한 번 더 물기를 제거해주세요.

소금 1/2큰술

볼

위생봉지에 두부를 넣고 전분가루를 약 5큰술 정도 넣어 봉지를 살 살 흔들어 전분가루가 두부에 골고루 묻게 해주세요.

전분가루 약 5큰술

위생봉지

그릇에 양념소스를 만들어 주세요.
다진마늘-1/2큰술, 고추장-1.5큰술, 케첩-2큰술, 고춧가루-1/2큰술, 올리고당-1큰술, 설탕-1큰술, 물-1/2컵(종이컵)을 넣고 잘 저어주세요.

다진마늘-1/2큰술, 고추장-1.5큰술, 케첩-2큰술, 고춧가루-1/2큰술, 올리고당-1큰술, 설탕-1큰술, 물-1/2컵(종이컵)

팬에 기름을 넉넉히 두른 후 전분가루 입힌 두부의 모든 면을 골고루 익게 중불에서 바삭하게 구워주세요.

식용유 적당히

중불

전분가루 특성상 굽는 과정에서 서로 붙으니 가능한 소량씩 띄워 굽는 것이 좋아요.

구워준 두부는 키친타올에서 기름기를 빼주세요.

두부 굽던 팬에 만들어둔 양념소스를 부어 약불로 끓여주세요.

만들어둔 양념소스

약불

소스가 끓기 시작하면 구운두부를 넣고 양념에 고루 묻을 수 있게 골고루 잘 볶아주세요.

깨소금을 약간 뿌려주면 새콤달콤하고 쫄깃한 두부강정 완성.

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