아삭한 오이소박이

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주말은엄마밥

아삭한 오이소박이

아삭하게 절인 오이에 가늘게 채썰은
무채와 부추를 섞어서 속을 넣었어요.
무채의 시원한 맛이 오이소박이를
더 상큼하게 해 주네요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
부추
약간 구매
쪽파
2뿌리 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
무
약간 구매
멸치액젓
2큰술 구매
맛소금
1티스푼 구매
매실액
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고무장갑을 끼고 굶은 소금으로
오이를 문질러서 씻어주세요.

쪽파와 부추도 물에 헹구어
준비해주세요.

오이를 3조각으로
잘라주세요.

1cm 정도 남기고 십자로
칼집을 넣어주세요.

물500ml에 소금1.5큰술을
넣고 끓여주세요.

끓는 물을 오이에 바로 부어주세요.
*끓는 물로 오이를 절이면
물러지지 않고 아삭하게
맛있어요.

1시간 정도 절인 후
물에 헹구지 말고
바로 물기를 빼 주세요.

무는 최대한 가늘게
채썰어주세요.

부추는 무와 같은 길이로 썰어주세요.

쪽파는 가늘게 어슷썰어
주세요. 쪽파가 가늘면
부추처럼 썰어주세요.

속 재료를 모두 썰어서
준비해주세요.

고추가루1큰술, 멸치액젓2큰술,
맛소금1티스푼, 다진마늘1/2큰술,
매실액2큰술은 넣어주세요.
*매실액 대신 설탕1티스푼을
넣어도 되요.

양념이 골고루 섞이도록
버무려주세요.

물기 뺀 오이에 속을 넣어
주세요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2021-03-25 수정일 : 2021-03-26

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

요리 후기 1

하늬123 2021-04-05 18:06:31

간단하고 넘 맛있어요

#오이소박이 #오이김치 #오이 #오이반찬 #오이무침 #오이속재료 #오이절이기 #김치

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