#해물요리 #냉동해물 #해물볶음덮밥만들기 #노두유와 굴소스를 이용한 해물볶음!!

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강철새잎

#해물요리 #냉동해물 #해물볶음덮밥만들기 #노두유와 굴소스를 이용한 해물볶음!!

간단하게 냉동해물과 키조개관자를 넣고는 볶아낸 해물볶음덮밥입니다.

중식처럼 노두유와 설탕으로 불맛을 내어 주고

굴소스를 넣어 간을 맞춰 준 해물볶음이지요.

걸죽한 상태의 해물볶음을 밥에 얹어서 함께 먹는 덮밥입니다.

약간의 매콤한 맛을 주기 위해서는

크러쉬드레드페퍼홀과 고춧기름을 넣어 주었지요.

그냥 쥐똥고추나 베트남건고추가 있으시면 그것을 넣어 주셔도 됩니다.

아니면 청양고추를 넣으셔도 되고요.

아!! 페페론치노도 괜찮습니다. ^^

짭쪼름하면서도 단맛도 돌고 시원한 해물이 씹히는 맛이 좋은

해물볶음덮밥입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고춧기름에 크러쉬드레드페퍼홀을 넣어 주고 거기에 썬파를 넣어서 볶아 줍니다.

파가 완전히 숨이 죽고 고춧기름이 충분히 나올때까지 볶아 줍니다. 그런 다음에 설탕을 넣어 주고는 볶아 줍니다. 설탕이 녹을때까지!! 그럼 불맛이 나게 됩니다.

여기에 노두유를 팬 외곽에 한바퀴 둘러 줍니다. 센불에서 같이 잘 볶아 줍니다. 굳이 토치가 없이도 불맛을 낼 수 있는 방법입니다.

각종 해산물을 넣어 줍니다. 같이 볶아 주세요. 센불에서요. 키조개관자, 모둠해산물입니다.

간은 굴소스로 해 줍니다. 다 익으면 관자를 먹기 좋게 잘라 줍니다.

육수를 부어 주고 치킨파우더를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.

다 끓였다면 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 상태의 농도가 되었다면 마지막에 쪽파를 넣어서 마무리 해줍니다. 쪽파는 충분히 잔열로 익을 수 있습니다. 가장 나중에 넣어 주면 파향이 충분히 남아 있게 됩니다. 이제 불을 끄고는 참기름을 둘러주고 잘 섞어 주면 됩니다.

그냥 완성접시에 밥을 담고 해물볶음을 덮어 주면 되는데, 조금은 특별하게 반반그릇을 이용해서 담아 보았습니다.

해물볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-22 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#해물요리 #냉동해물요리 #잡탕만들기 #잡탕밥만들기 #노두유 #굴소스 #해물볶음덮밥만들기 #해물볶음만들기 #중식덮밥 #잡탕

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