쫄깃한 떡과 오동통한 해물의 조화가 어우러진 해물 떡볶음

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luckydaddy

쫄깃한 떡과 오동통한 해물의 조화가 어우러진 해물 떡볶음

이것은 떡볶이인가, 해물볶음인가?
오늘은 쫄깃한 떡과 오동통한 해물의 조화가 어우러진 해물 떡볶음을 만들어 보았어요.
떡볶이처럼 육수를 만들 필요가 없고 좀 색다른 떡볶이를 즐기고 싶을 때 한 번 만들어 드셔보셔요.
그럼 동영상과 함께 Let' Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이용 떡
3컵 구매
손질 오징어
1마리 구매
새우살
1컵 구매
식용유
적당히 구매
설탕
1큰술 구매

[양념장 재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

간장
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
오징어는 이미 손질이 다된 냉동 오징어를 사용했고, 새우살도 냉동 새우살을 사용했어요.

오징어 손질법 레시피

그릇에 양념장을 만들어 주세요.
고추장-1큰술, 고춧가루-1큰술, 올리고당-2큰술, 국간장-1큰술, 다진마늘-1/2큰술, 후추-약간을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장-1큰술, 고춧가루-1큰술, 올리고당-2큰술, 국간장-1큰술, 다진마늘-1/2큰술, 후추-약간

떡볶이용 떡은 물에 씻어주세요.

떡볶이용 떡

씻은 떡은 채에 건져 물기를 제거해주세요.

냄비에 물을 적당히 넣고 끓여 냉동 새우살을 넣고 약 10초 정도 데쳐내고 채에서 물기를 제거해주세요.

냉동 새우살

새우를 데친 물에 오징어도 넣고 약 10초 정도 데쳐주세요.

오징어

데친 오징어를 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주세요.

데친 오징어

팬에 식용유를 적당히 넣고 떡을 넣고 중강불에서 약 3~5분 정도 튀겨주세요.
떡이 타지 않게 계속 저어주세요.

식용유 적당히, 떡

중강불

가스레인지 불을 끄고 만들어둔 양념장을 넣고 떡에 버무려주세요.
불을 켜놓고 버무리면 탈 수 있어요.

양념장

불끄고

새우와 오징어를 넣고 가스레인지 불을 강불로 올리고,
강불에서 빠르게 떡과 버무리면서 볶아주세요.
새우와 오징어는 한 번 데쳤기 때문에 거의 다 익은 상태여서 약 30초~1분 정도만 볶아주시면 됩니다.

새우, 오징어

강불

떡을 한 개 먹어보고 약간 싱거우면 간장을 1큰술 넣고 섞어주세요.

간장 1큰술

설탕 1큰술을 뿌려 코팅하고 한번 저어주면 쫄깃한 떡과 오동통한 해물의 조화가 어우러진 해물 떡볶음 완성.

설탕 1큰술

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등록일 : 2021-03-12 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#술안주 #떡볶이 #해물떡볶이 #오징어떡볶이 #오징어 #간식 #야식

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