불고기감 요리 돼지고기 생강구이, 쇼가야끼 만들기

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이웃사슴

불고기감 요리 돼지고기 생강구이, 쇼가야끼 만들기

냉동실에 있던 돼지 불고기감으로 어떤 요리를 해 먹을까 하다 은은한 향이 매력적인 돼지고기 생강구이(쇼가야끼)를 만들기로 했답니다! 돼지고기 생강구이는 생강의 맛보단 향을 즐기는 요리라 평소 생강과 친하지 않은 사람도 충분히 맛있게 먹을 수 있답니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료]

간장
5큰술 구매
맛술
5큰술 구매
소주
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진 생강
3큰술 구매

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양파는 적당한 두께로 채 썰어요.

돼지고기 생강구이의 경우 마지막에 소스를 넣고 졸이는 과정이 있기 때문에 양파를 너무 얇게 써는 것보단 살짝 도톰하게 써는 게 좋답니다.

간장 5큰술, 맛술 5큰술, 소주 1큰술, 식초 3큰술, 생강 3큰술을 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.

소주는 없다면 생략해도 된답니다.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에 예열해요.

이때 집에 통마늘이 있으신 분들은 편으로 써 마늘을 넣고 함께 볶아 주세요. 마늘이 필수는 아니지만, 넣으면 확실히 감칠맛이 더 살아난답니다.

프라이팬이 충분히 예열되면 (또는 마늘향이 올라오면) 돼지고기 불고기감을 넣고 볶아요.

돼지고기 불고기감을 볶을 땐 한 장 한 장 잘 떼어 주면서 볶는 게 포인트랍니다! 이렇게 잘 떼어 주면서 볶아야 뭉치지 않고, 야들야들한 식감이 돼지고기 생강구이를 즐길 수 있어요!

고기의 붉은기가 70% 정도 사라지면 채 썰어 둔 양파를 넣고 볶습니다.

돼지고기가 완전히 익으면 만들어 둔 소스를 모두 붓고 졸이듯이 끓입니다. 소스가 전부 졸아들 때까지 끓여 주시면 완성이에요!

: 생강이 씹히는 게 싫은 분들은 최대한 잘게 다져서 넣어 주세요.
반대로 생강의 씹히는 맛을 느끼고 싶은 분들은 조금 크게 잘라 넣으면 된답니다.

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등록일 : 2021-03-12 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 1

#돼지고기 #불고기감 #돼지불고기 #돼지고기불고기감 #생강 #생강구이 #돼지고기생강구이 #일식 #쇼가야키 #쇼가야끼

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