구수한 곤드레밥 향긋한 봄나물 달래장

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주말은엄마밥

구수한 곤드레밥 향긋한 봄나물 달래장

구수한 곤드레밥에 향긋한 달래양념장을
넣고 슥슥 비비면 세상 맛있어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

말린 곤드레나물
100g 구매
쌀
3컵 구매
참기름
2큰술 구매

[양념]

달래
1/2묶음 구매
고추가루
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
국간장
6큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨
2큰술 구매
다진마늘
2티스푼 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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곤드레나물은 따뜻한 물에
미리 담구어 3-4시간
불려주세요.

잎이 펴진 상태가 되면
그만 불려도 되요.

나물 불린 물에 그대로
20분쯤 삶아주세요.
삶은 후 찬물에 여러번
헹구어주세요.

곤드레나물은 물기를 꼭
째서 준비해주셔요

먹기 좋게 썰어 주세요.

참기름2큰술을 넣고 조물조물
무쳐 주세요.
들기름을 사용하셔도 되요.

씻은 쌀위에 무친 곤드레나물을
올리고 백미 취사 눌러 주세요.

취사가 끝나면 골고루
잘 섞은 후 잠시 뜸들여
주세요.

달래장 만들어야쥬~
달래 반묶음을 쫑쫑
썰고 다진마늘2티스푼
넣어주세요.

고추가루2큰술, 진간장4큰술,
국간장6큰술, 깨1큰술,
참기름2큰술, 물3큰술을
넣고 버무리면 완성이에요~

곤드레밥 관련 상품

등록일 : 2021-03-03 수정일 : 2021-03-03

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 5

욘디룽 2021-03-27 19:13:38

곤드레밥 처음해봤어요~ 말라있는 곤드레보고 질길까봐 걱정했는데 레시피대로 4시간 불리고 삶고 밥솥에 넣으니까 보들보들 너무 맛있는 곤드레밥이 완성됐어요 다음에 또 해먹어봐야겠어요^^

호호아줌v 2023-04-26 22:13:49

밥솥에 했더니 너무 물러서 삶은후 볶기만 했어요. 전 약간 오돌오돌 씹히는 식감이 좋아서요^^ 양념장은 달래가 없어서 파로 대체 했어요~ 늘 양념장에 진간장만 넣어서 뭔가 부족했는데 국간장 꿀팁입니다 맛나요~~

하늬123 2021-03-13 21:17:41

향긋하고 부드러워서 맛있어요~ 양념장이랑 잘어울려서 다른 반찬 없어도 되겠어요~

댓글 1

#곤드레밥 #곤드레나물 #나물밥 #별미밥 #한그릇요리 #달래장 #달래양념장 #달래 #곤드레밥양념장

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