프랑스요리 potee 포테 만들기, 양배추와 통삼겹 스튜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,291

상품목록

마무네뜨

프랑스요리 potee 포테 만들기, 양배추와 통삼겹 스튜

프랑스 요리 중에서는 난이도 최하로 꼽을 수 있지만 맛이 보장되고 속도 든든한 너무 좋은 요리에요.
재료만 손질하고 초벌 한 뒤 냄비에 모아 한소끔 끓이는 게 다예요. 오랜 시간 푹 끓여서 고기도 채소도 부드러워요.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[옵션]

포크 너클(양식족발)
1개 구매
타임
2줄기 구매
파슬리 줄기
3줄기 구매
정향
2알 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

감자는 껍질째 삶으니 깨끗이 닦고.
당근은 굵게 썰고.
양파는 슬라이스로 썰어요.

껍질을 까서 삶으면 전분이 빠져나가 맛이 덜 좋아지고, 부서지고 국물에도 영향을 주죠.

흰양배추는 4등분 후 잎 사이사이 깨끗이 세척. 끓는 소금물에 3분 데쳐요.

중불

쓴맛을 빼, 맛을 더 부드럽게 해주기 위해서에요. 프랑스 사부아양배추는 10분까지도 데칠 수 있어요.

소세지는 칼로 양면에 구멍을 여러 개 낸 후 노릇노릇하게 색감만 입혀주세요.

중강불

구멍을 내서 소시지의 기름이 빠질 수 있게 해주는 거예요.

중강불에 오일을 두르고 무염버터 1 조각을 넣어요. 버터에서 소리가 나면 삼겹살을 넣어 노릇노릇하게 겉만 구워요.

중강불

삼겹살에 있던 지방이 녹으면서 맛도 더 좋아지고, 데친 것보다, 접시에 담았을 때는 이게 더 먹음직스럽죠.

큰 냄비에 오일을 살짝 두르고 양파를 볶다가 당근을 넣어 볶아주세요.

중약불

오일은 많이 두를 필요가 없어요.

소시지와 통삼겹을 넣고 후추로 간해요. 허브를 넣고,물을 고기가 잠길 정도로 부어요. 뚜껑 없이 약불에 1시간 끓여요.

약불

양배추는 지금 넣어도 되고 너무 흐물흐물한게 싫으시면 30분 정도 후에 넣으세요. 사보이양배추는 지금 넣어도 문제없어요.

1시간 뒤, 감자를 넣어주세요. 감자가 물에 잠기지 않는다면 물을 추가하세요. 감자가 익어야 하니까요! 20분 정도 더 끓여요.

감자를 찔러봐서 익으면 드시고, 안익었으면 조금 더 끓여 드세요.

플레이팅하기
파스타 접시처럼 움푹한 접시에 고기를 먼저 담고, 당근과 양배추로 사이를 메꿔주며 풍성하게 담아주세요. 마지막에 국물을 살짝 부어 마무리해요.

감자는 서빙 전에 까서 접시에 올려도 되고요, 저희는 각자 알아서 까서 먹어요. 나이프로 껍질을 살짝 들어주면 알아서 술술 까져요.

: 소세지가 느끼해서 싫으신 분들은 삼겹살만 넣으셔도 되고 포크너클을 넣으셔도 좋아요. 포크너클은 한번 데쳐서 불순물 뺀 후 사용해요.

통삼겹스튜 관련 상품

등록일 : 2021-03-02 수정일 : 2021-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 세계의 요리! 가정식레시피

댓글 0

#프랑스요리포테 #potee만들기 #프랑스potee #스튜 #포테만들기 #통삼겹 #돼지고기 #양배추

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(346)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(196)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(703)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(242)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(238)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(184)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.