Name: 봄나물 쑥요리/가자미 쑥국
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생물 가자미 1마리; 쑥 1소쿠리; 된장 1.5스푼; 맛술 1스푼; 다진마늘 1스푼; 소금 약간

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쿡따라

봄나물 쑥요리/가자미 쑥국

도다리쑥국 보다 맛있는 가자미쑥국입니다
도다리보다 저렴한 생물가자미로 된장 넣고 끓였어요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물 가자미
1마리 구매
쑥
1소쿠리 구매
된장
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

누런 떡잎만 제거하고 깨끗이 씻어 주면 쑥손질 끝~

쑥 손질법 레시피

가자미는 깨끗이 손질한 다음 반으로 잘라
냄비에 넣고 물을 부어 10여분 정도만 끓여 주세요~

국물이 요렇게 뽀샤시하게 우러 나오면 불을 꺼 주세요~

가자미를 꺼내 뼈와 가시는 추려내 버리고 살만 발라 주세요~

가자미 토막내 넣어도 괜찬은데
먹기 좋게 뼈와 가시 발라내고 살만 넣었어요~

냄비에 가자미 삶은 물과 물 더 보태 넣고 가자미살 넣어 끓여 주세요~

된장을 넣어 잘 풀어 주세요~
콩덩어리가 많은 된장은 체에 한번 걸려 넣어 주세요~

맛술, 다진마늘 넣고 소금으로 부족한 간 맞추고
10여분 정도만 더 끓여 주세요~

마지막에 쑥을 넣어 주세요~

쑥 넣고 오래 끓일 필요는 없답니다
오래 끓여 주면 쑥향이 덜 나요~
한소끔 살짝만 끓여 주면 가자미 쑥국 완성~

: 육수 없이 만들었는데 쌀뜨물 넣어 만들어도 좋고
들깨 좋아하면 들깨가루 추가해 넣어도 좋답니다

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등록일 : 2021-02-24 수정일 : 2021-02-24

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쿡따라

요리의 재구성

#가자미쑥국 #쑥국 #쑥 #국 #가자미 #봄나물 #쑥된장국 #된장국 #국물요리 #쑥요리

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