[ 해물전 ] 냉장고 속 재료 정리! 오징어, 새우, 부추 등등 모두 넣고 동그랑땡 만들기

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solsolbarama

[ 해물전 ] 냉장고 속 재료 정리! 오징어, 새우, 부추 등등 모두 넣고 동그랑땡 만들기

냉파음식 1탄
명절 지난 후 냉장고에 잠자고 있는 재료들로 음식 만들어요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 오징어
1/2마리 구매
냉동새우
5마리 구매
다진부추
1/2주먹 구매
다진양파
1/2주먹 구매
다진 청량고추
1수저 구매
깻잎
3장 구매

[양념]

소금
0.2t 구매
미림
1t 구매
후추
0.2t 구매
다진마늘
0.5t 구매
부침가루
1종이컵 구매
계란
2알 구매
식용유
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깻잎과 양파, 부추, 청양고추를 잘게 썰어줍니다.

냉장고 속 야채를 취향것 모두 넣으세요!
당근, 버섯, 대파, 등등 모두 좋아요!
양은 크게 상관 없지만 해산물(또는 육류)과 비슷한 비율 또는 조금 더 넣으시면 됩니다.

얼려둔 오징어와 새우를 해동하여 잘게 다져줍니다.

해산물이 없으시면 육류를 사용하셔도 좋아요.
또는 두부도 좋아요!

잘게 썰어둔 야채와 해산물을 그릇에 담고
후추 0.2t, 미림1t, 소금0.2t, 다진마늘0.5t 넣고 버무려줍니다.

소금은 취향에 맞게 조절하세요!
참기름을 넣으시면 향이 좋아집니다.

부침가루를 소량(2-3t) 넣고 엉키게 섞어줍니다.

밀가루를 사용하셔도 좋아요.
저는 집에 부침가루가 있어서 부침가루 사용했습니다.

해물전을 동그랗게 말아줍니다.
남은 부침가루를 겉면에 뭍혀줍니다.

계란물을 입힙니다.

계란물에 소금간을 하셔도 좋습니다.
또는 간장에 찍어드실 분들은 소금간을 생략하셔도 좋아요.

달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고
부쳐줍니다.

약불

해물전은 푹 익혀드시길 권합니다.
저는 앞뒤로 5분 이상 익혔습니다.

맛있게 담아서 드세요!

: 냉장고 속 재료를 이용하는게 팁입니다.
취향것 원하는 재료를 모두 넣고 만들어 보세요!
동그랗게 만드시는게 어려우시면
넓게 펴서 파전처럼 해드셔도 좋습니다!

해물전 관련 상품

등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-18

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건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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#해물전 #동그랑땡 #해물동그랑땡 #전 #명절음식 #냉파

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