Name: 표고버섯전 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 20개; 돼지고기간것 400g; 대파 1개; 소금 1/2T; 후추; 계란 3개; 부침가루 1국그릇; 식용유

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4,792

망고는옻나무과

표고버섯전 만들기

표고버섯과 돼지고기의 동그랑땡이 만나 쫄깃한 표고버섯전이 탄생한다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

표고버섯은 갓이 오목한걸로
갓이 활짝핀것은 피해야 한다
표고버섯 밑둥을 깊이 잘라내야 한다
그래야 속이 잘 들어간다

돼지고기를 갈은걸 준비하여
소금 1/2와 후추 대파 1개를 잘게 다져서

손으로 바락바락 치대 줘야 한다
점성이 생겨서 서로 잘 붙을만큼 치대 주는게 포인트다

밑퉁을 깊게 자른 표고버섯을 뒤집어서

고기를 꾸깃 꾸깃 넣어 주고

부침가루를 골고루 무쳐준다
밀가루가 아닌 부침가를 무쳐주면 간간한 간이 되고 바싹하다

계란을 알끈이 없도록 풀어서
골고루 계란옷을 입혀서

중간불에서 굽다가
뒤집고
옆부분도 세워서 익혀줘야 한다
불을 조절해서
타지않게 천천히 골고루 굽는게 포인트다

: 표고버섯 밑둥을 깊게 파내어야 하고
표고버섯의 두께 때문에 약한 불에서 골고루 잘 익혀줘야 한다

표고버섯전 관련 상품

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

포토 리뷰 1

요리 후기 1

-레오뉘 2023-11-03 09:10:53

완전 맛있어요~~

#명절음식 #표고버섯 #돼지고기간것 #별미전 #표고버섯모양내기 #표고버섯동그랑땡

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