자박하게 끊인 동태찌개 매콤하니 맛있어요

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하나숲

자박하게 끊인 동태찌개 매콤하니 맛있어요

뚝배기에 자박하게 끊여 맛있게 먹은 동태찌개
매콤하고 칼칼하고 가성비도 좋은 동태찌개는
한겨울에 맛있게 먹을 수 있는 생선찌개입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
무
약간 구매
물
800ml 구매
호박
약간 구매
양파
1/2쪽 구매
다진마늘
1T 구매
파
1대 구매
후추가루
조금 구매
고추가루
2T 구매
두부
150g 구매
고추장
0.5T 구매
멸치액젓
1T 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
쑥갓
약간 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

조리순서Steps

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호박은 적당한 두께로 반달로 썰고
홍고추,청양고추는 씨 제거 하고
파와 같이 어슷 썰고
양파도 썰어 주고 두부도 먹기 좋은
크기로 썰어 재료 준비 해 주세요

토막난 동태는 깨끗이 씻어 주고

큰뚝배기에 물이랑 납작하게
썰은 무 넣어 5분간 끊여 주세요

고추장,고추가루 넣어 주고 ~

깨끗이 손질한 동태 넣어 주고 ~

다진 마늘 넣어
끊기 시작하여
중불에서 10분간 끊여 주다가

호박,양파 넣어 주고 ~

호박이 중간 정도 익었으면
멸치액젓으로 간을 해 주세요
(간은 취향것 조절)

두부 넣어 끊여 주다가
파,청양고추 넣어 주고 ~

홍고추,후추 넣어
한소끔 끊여 주고 마무리합니다
쑥갓은 불을 끄고 올려 주세요

식탁에 뚝배기 째 올려서
대접에 덜어 드시면 됩니다

: *사진 담느라 쑥갓이 숨이 죽었어요 마지막에 넣으면 향긋하니 좋아요
*토막난 동태는 내장쪽 핏줄 제거 하고 아가미도 제거 하여 깨끗이 씻어야
비린내가 안나요

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2021-02-15 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#동태찌개 #동태요리 #찌개요리 #매콤한맛 #얼큰한맛 #칼칼한맛 #겨울철찌개 #생선요리

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