윤스테이 굴튀김 & 마늘쫑 타르타르소스

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나잉쿡

윤스테이 굴튀김 & 마늘쫑 타르타르소스

매주 기다려지는 금요일
윤스테이를 보면서 힐링이 되면서 기분이 좋아 지네요 .
오늘은 침샘을 자극하는 바삭바삭 굴튀김과 정유미표 특이한 타르타르소스를 만들어 보았습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[타르타르 소스]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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물에 소금 2T을 넣고 굴을 한알씩 흔들어서 씻어 헹궈 주고 채반에 받쳐 주세요 .

타르타르소스:
마요네즈, 다진양파, 다진청양고추, 다진마늘쫑장아찌, 물엿, 레몬즙 1T

소스는 청정원 타르타르소스로 대체 할수 있습니다^^

윤스테이정유미표 타르타르소스 만들기
양파 두겹만 벗겨서 다져 주세요.

청량고추 1개를 다져주고

마늘쫑 장아찌를 5개를 준비하고

마늘쫑이 없으면 피클이나 고추장아찌로 대체해도 됩니다 ^^

잘게 다져주세요 .

소소볼에 마요네즈 4T

다진 마늘쫑 1T

마늘쫑을 잘게 다져서 넣어주면 톡쏘는 향을 살려주는것이 포인트에요^^

다진 양파 1T

다진 청양고추 1T

물엿 1T

레몬즙 1T를 넣고

잘 섞어주세요.
굴튀김과 어울리는 깔끔하고 매콤한 소스 완성

계란 한알을 준비하고

곱게 풀어 주세요.

튀김준비:
튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 준비해 주고

먼저 굴을 튀김가루를 골고루 묻혀

달걀물에 퐁당해 주고

빵가루를 빈틈없이 묻히고

손으로 조물조물 해주면 굴이 오동통하게 만들어집니다.

통통하고 바삭한 굴튀김을 만들려면 빵가루를 많이 묻혀주세요 .

큰사이즈 굴들로 준비해 봤습니다.

냄비에 포도씨유를 5cm 정도 부어주세요 .

170도로 예열된 기름에 굴을 넣어 튀겨주세요.

기름에 튀긴 굴이 단단해지면 그때 꺼내주시면 됩니다.

튀긴 굴을 건져 낸후 한번 더 튀겨서 그릴망에 올려 기름을 빼주면 더 바삭바삭해집니다.

굴튀김과 너무 잘 어울리는 깔끔하고 상콤한 마늘쫑타르타르

바삭바삭한 굴튀김과 상콤한 소스의 만남

플레이팅

플레이팅

바삭하고 부드러운 식감에 톡쏘는 마늘쫑타르타르소스
정말 행복한 맛이었습니다^^

굴튀김 관련 상품

등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-03-01

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레시피 작성자About the writer

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

쑤키25 2021-02-21 19:16:32

알려주신데로 튀김이랑 소스까지 쵝오였어요 아이들이 너무 잘 먹네요

쉐프의 한마디2021-02-22 09:26:24

우와 너무 멋진 한상차림 이네요

연자임 2021-02-17 14:22:06

맛있어요 설에 해먹었습니다

쉐프의 한마디2021-02-19 12:33:47

감사합니다~^^ 맛난 레시피 많이 올려 드리겠습니다

댓글 2

#굴튀김 #굴요리 #굴 #튀김요리 #밑반찬 #윤스테이 #다이어트 #미용 #타르타르소스 #윤스테이요리

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