LA갈비로 만드는 치즈 매운 갈비찜

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주말은엄마밥

LA갈비로 만드는 치즈 매운 갈비찜

선물로 들어온 LA갈비를 좀 색다르게 매운 갈비찜으로
만들었어요.
매운 갈비살에 치즈를 돌돌 말아먹으니
매콤 고소한 환상 궁합이에요~~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.
LA갈비는 미리 핏물을
빼 주세요.

LA갈비는 찬물에 설탕2큰술을
넣고 1시간만 담가서 핏물을
빼 주세요.

물이 끓으면 핏물 뺀 갈비를
고기살이 얇으니 살짝만 데쳐 주세요.

데친 갈비는 찬물로 헹구고
비계나 이물질은 제거하고
적당한 크기로 잘라 주세요.

양파,파인애플통조림은
크게 썰어 넣고 통조림 국물도
조금만 넣고 믹서에 갈아
주세요.

깔끔한 국물을 위해 면포에 받쳐서 걸러 주세요.
면포에 안 받쳐도 괜찮아요.

양파,통조림 깔은 물에
진간장8큰술, 고추가루5큰술,
올리고당1큰술, 설탕1큰술,
맛술3큰술, 매실액3큰술,
다진마늘2큰술, 소금1/2큰술을
넣고 청양고추,홍고추도 다져서
넣어 주세요.

깨끗이 다듬은 갈비를 냄비에
담고 양념장을 넣어 골고루
섞어 주세요. 물100ml를
같이 넣고 센불에 끓여 주세요.
끓기 시작하면 바로 약불로
줄여서 계속 끓여 주세요.

갈비가 야들야들 연하게 익었으면
대파를 곱게 다져서 넣고
참기름2큰술, 후추, 깨를 넣고
버무려 주세요.

양념장에 넣을 고추를
깜박해서 마지막에 그냥 썰어
넣었어요~ ㅎㅎ

후라이팬이나 낮은 냄비에
잘 익은 갈비를 담아 주세요.
떡볶이떡도 중간중간 넣어
주세요. 치즈를 취향껏 양조절해서 뿌리고 청홍고추도
예쁘게 썰어서 뿌려주세요.

탈 수 있으니 물을 약간만 둘러 주고 약한불에 뚜껑을 덮어서
치즈가 녹을때까지 끓이면
완성이에요~

매운치즈소고기찜 관련 상품

등록일 : 2021-02-07 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-04-05 18:33:47

치즈를 올려서 아이들이 잘먹어요~ 적당히 매콤하니 좋아요

댓글 0

#LA갈비 #매운갈비찜 #치즈갈비찜 #매운치즈갈비찜 #갈비요리 #명절음식 #소고기 #갈비 #매운찜 #모짜렐라치즈

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