간편 불고기 잡채 만들기 : 많은 재료 준비하지 않고도 맛있게 후루룩~

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간편 불고기 잡채 만들기 : 많은 재료 준비하지 않고도 맛있게 후루룩~

돼지 불고기 반찬을 자주 하는 편인데 시간은 없고 재료도 부족하지만 잡채는 먹고 싶을 때 저희집에서 주로 사용하는 방법이랍니다~
불고기가 있다면 당면만 삶아 간편하게 드세요:)

* 계량은 밥숟가락 기준입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[불고기재료]

돼지고기
300g 구매
간장
2숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
참기름
1/2숟갈 구매
양파
1/2개 구매

[그외 잡채 재료]

당면
200g 구매
팽이버섯
150g 구매
식용유
3숟갈 구매
간장
4.5숟갈 구매
설탕
1.5숟갈 구매
참기름
1+1숟갈 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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돼지고기를 양념에 재어두세요~
(설탕 먼저+간장+다진마늘+참기름)

팬을 달군 후 불고기를 잘 익혀주세요.

버섯은 잘게 찢어주세요~
* 팽이버섯은 생략가능 하지만 부족한 식감을 보충하기 위해 넣어주었습니다. 버섯에서 물이 나오기 때문에 많이 사용하지는 않으시는 걸 권해드려요~

당면 200g은 엄지와 검지로 힘껏 잡았을 때 이 정도 분량이랍니다. (성인 여성 평균적인 손 크기 기준)

물을 팔팔 끓인 후 당면을 넣고 5분간 끓여주세요.
(총 6분간 삶을 거에요)

미리 불려둘 필요 없답니다^^

당면을 삶은 후 바로 팬에서 볶을 거라 미리 양념을 준비해주세요. (식용유 3+간장 4.5+참기름 1)

남은 1분간 팽이버섯까지 넣고 끓여주세요.

6분이 되면 당면과 버섯을 건져 물기를 빼주세요.

팬에서 양념을 끓이면서 당면, 버섯, 불고기를 넣고 잘 섞어주세요.
골고루 양념을 묻혀 신속하게 볶으시면 잘 불지 않는 당면이 완성된답니다^^
*마지막에 간을 보시고 부족하다 느껴지시면 약간의 간장, 참기름, 설탕으로 조절해주세요.

마지막에 참기름 1숟갈로 고소함과 윤기를 더하고 후추 톡톡 뿌린 후 후루룩 후루룩~ 맛있게 드세요^^

: 당면은 미리 불려두지 않고 끓는 물에서 6분간 삶습니다.
잡채 양념을 끓이면서 삶은(물기를 뺀) 당면을 넣어 볶아주면 식어도 면이 잘 불지 않는답니다.

불고기잡채 관련 상품

등록일 : 2021-02-07 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#돼지고기 #불고기 #간장 #잡채 #초간단 #초스피드 #주말 #간식 #술안주 #당면

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