연유 브레드 만들기

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먹고사리

연유 브레드 만들기

달콤하면서 부드러운 맛이 최고인 연유브레드를 만들어보아요~~ 분량 은박 파운드 컵 소 15×7.5×4.5cm(가로 ×세로×높이) 8개

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[반죽]

[토핑]

녹인 버터
80g 구매
연유
120g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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우유, 물, 인스턴트 드라이이스트를 넣고 저어줍니다.

설탕, 소금, 연유를 넣고 저어줍니다.

달걀을 넣고 저어줍니다.

강력분을 넣고 저어주다가 손으로 가볍게 섞어줍니다.

랩핑 후 15분 동안 휴지시켜줍니다.

15분 후, 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 반죽해 줍니다.

랩핑 후, 따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.

온도와 습도에 따라 다릅니다. 저는 2시간 정도 발효시켜주었습니다.

반죽을 8개로 나눈 후, 표면을 매끄럽게 둥글려 줍니다.
랩핑 후, 15분 동안 중간 발효 시켜줍니다.

반죽을 성형해 줍니다.
밀대로 우선 밀어주고

돌돌 말아서

그리고 밑부분을 여며줍니다.

녹인 버터와 연유를 골고루 섞어줍니다.

은박지 틀에다가 녹인버터와 연유 섞은 것을 발라줍니다.

(나중에 다 굽고 나서도 사용해야 하는 점!)

반죽을 일정한 간격으로 잘라줍니다.

은박지 틀에다가 옮겨줍니다.

랩핑 후 따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.

저는 2시간 정도 발효시켜주었습니다.

2시간 후, 예열된 오븐에서 170~180℃ 12~15분 구워줍니다.

녹인 버터와 연유 섞은 것을 골고루

발라줍니다.
연유브레드 완성!
사진으로만 봐도 윤기가 나죠.

연유브레드 관련 상품

등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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#연유브레드 #연유 #간식

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