백파더의 계란장조림과 추억의 버터밥

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저녁노을

백파더의 계란장조림과 추억의 버터밥

누구나 좋아하고, 영양가 높은 계란 백파더 계란 장조림이 방송되었습니다. 따라 만들면서 소화도 잘 되고 내가 좋아하는 반숙으로 만들어 보았습니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매
진간장
1컵 구매
물
4컵 구매
설탕
1/2컵 구매
마늘
10개 구매
청양초
10개 구매
꽈리고추
10개 구매
표고버섯
5개 구매
다시마
100g 구매
밥
1/2공기 구매
버터
1숟가락 구매
삶은 계란
1개 구매
고추
구매
간장
2~3숟가락 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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[백파더 계란장조림] 계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 1시간 이상 둔다.

식초 한두방울을 넣고 씻은 후 물기를 빼둔다.

식초, 굵은소금 1숟가락씩 넣고 계란을 삶아낸 후 껍질을 까둔다.
*반숙은 물이 끓어오를 때 넣고 7분만 삶아 찬물에 담근다.

간장, 물, 설탕을 넣고 끓여준 후 다시마, 썰어둔 마늘, 고추, 표고버섯을 넣고 끓여준다.

한소끔 끓인 후 건더기는 건져낸다.

다시마는 먹기 좋게 잘라주고, 삶은 계란을 그릇에 담고, 건더기, 간장을 부어 완성한다. * 계란을 반숙으로 삶아 채소와 함께 넣어 삶아주지 않았어요.

[추억의 버터밥] 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 버터, 계란 장조림을 준비한다.

밥, 버터, 계란, 고추, 간장, 깨소금을 넣고 쓱쓱 비벼준다.

버터밥 관련 상품

등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-28

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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