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비건레시피, 떠먹는 병아리콩 파스타

날씨가 추워지면, 몸을 뜨끈하게 해줄 수 있는 요리가 생각나는데요. 국물류가 다소 부담스럽다면 건강까지 생각한 떠먹는 야채 파스타는 어떠신가요? 떠먹는 파스타라니~ 약간 생소할 수 있는데요! 정원이표 떠먹는 병아리콩 파스타는 크림파스타 소스에 몸에 좋은 병아리콩과 야채를 넣어 간단하게 만들 수 있답니다. 특히. 병아리콩은 단백질과 칼슘을 비롯해 비타민C와 철분이 풍부해 겨울철 면역력 증진에 좋은 식재료인데요. 식이섬유가 풍부해 변비 해소에도 좋고 칼로리가 낮아 다이어트 분들도 부담 없이 드실 수 있답니다! 몸에 좋고~ 맛도 좋은 병아리콩 파스타 레시피를 지금부터 함께 만나볼까요?
비건레시피, 떠먹는 병아리콩 파스타 재료
[재료]
병아리콩 80g, 브로콜리 1/2송이, 방울토마토 5개, 어린야채 1/2컵, 모짜렐라볼치즈 4개, 파프리카 노랑 1개, 청정원 3년묵은 천일염 약간
비건레시피, 떠먹는 병아리콩 파스타 레시피
1. 브로콜리는 작은 송이로 잘라 소금물에 살짝 데치고, 방울토마토를 4등분 한다.
2. 병아리콩은 물에 약 4시간정도 불린 후 20분 정도 삶는다.
3. 파프리카를 직화로 구워 껍질을 태운 후, 얼음물에 식혀 껍질을 벗겨 모양대로 채 썰어준다.
4. 팬에 명란크림소스를 살짝 데운 후, 접시에 모든 야채를 담은 뒤 모짜렐라치즈로 장식한다.
아침에도 부담 없이 먹을 수 있는 근사한 떠먹는 병아리콩 파스타가 완성되었습니다! 야채 손질만 미리 해두면, 간편하게 크림소스만 데우면 되니 요린이 분들도 쉽게 만들 수 있답니다! 떠먹는 야채 파스타는 부드럽고 짭조롬한 크림 소스에 상큼한 야채와 병아리콩이 씹는 맛을 더해 속은 편하고~ 영양은 듬뿍!! 충전할 수 있는데요. 여기에 빵까지 곁들여 찍어 먹어보세요. 든든한 한 끼로 제격이랍니다! 오늘 레시피에 사용한 청정원 명란&생크림 파스타 소스는 국내산 생크림에 고소한 맛의 명란이 더해진 퓨전 크림소스인데요. 병아리콩만 있다면, 오늘 사용된 재료 외에도 집에 있는 야채들을 탈탈 털어 이번 주말 브런치 메뉴로 병아리콩 파스타를 파스타를 즐겨보세요!
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