[ 두부찌개 ] 시골반찬, 할머니 손맛, 매우 간단하고 맛있는 두부찌개

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solsolbarama

[ 두부찌개 ] 시골반찬, 할머니 손맛, 매우 간단하고 맛있는 두부찌개

아주 간단히 만드는 두부찌개 레시피.
어머니, 할머니가 해주시던 담백한 그 맛!
믿고 따라오세요 ^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양파 반개를 0.5-1cm 굵기로 썰어줍니다.

냄비 바닥에 깔아야 하므로 너무 얇게 썰지 않습니다.

냄비에 송송 썰어둔 양파를 밑에 겹치지 않게 펼치고
그 위에 썰어둔 두부를 올려줍니다.

두부가 자박하게 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.

들기름 1t를 넣어줍니다.

취향것 2t 넣으셔도 좋습니다.

고추가루 2t를 두부 위에 골고루 뿌려줍니다.

조선간장 2t와 굵은 소금1t를 넣어줍니다.

간장보다 소금을 선호하시면 간장1t 넣으시고 나머지 간은 소금으로 맞추세요!

새우젓이 있으시면 0.5t 넣으셔도 좋습니다.(감칠맛 추가!)

다진마늘 1t를 넣어줍니다.

사진에는 0.5t 처럼 보이지만 1t 넣었습니다.

한소금 중약불로 끓여준 뒤 송송 썰은 대파를 올려줍니다.

이때 간을 보시고 간장, 소금 등을 추가로 넣어줍니다.

이후 냄비 뚜껑을 닫고 졸이듯 약불로 약 5분이상 끓여줍니다.

약불

맛있게 담아서 드세요! ^^

: 양파를 냄비 밑에 깔아두는게 핵심 포인트 입니다.
양파를 밑에 깔아두시면 두부가 타는 것을 방지합니다.
취향것 새우젓을 넣으시면 감칠맛이 추가됩니다.
개인적으로 간장은 조선간장(저는 집에서 만든 간장 사용)이 가장 어울리구요.
진간장은 비추합니다.국간장 있으시면 국간장 사용하셔도 좋아요.
소금은 굵은 소금 추천드립니다.

두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

요리 후기 2

붉음장미 2021-05-27 16:45:08

맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-05-28 09:55:21

소중한 후기 감사합니다♡

lexi96 2021-04-21 02:06:29

넘 맛있어요

쉐프의 한마디2021-04-21 08:36:14

소중한 후기 정말 감사합니다.♡

댓글 0

#두부찌개 #두부 #두부전골 #두부요리 #시골반찬

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