경상도소고기얼큰무국

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frug****

경상도소고기얼큰무국

어렸을적 친정엄마가 자주 해주셨던 얼큰한 소고기무국이 생각나서
엄마한테 배웠던 대로 국을 끓여 봤어요~얼큰하고 시원한 국물에
밥을 말아서 김치 얹어 먹는게 꼭 그때로 돌아간 기분으로 먹었답니다^^

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
400g 구매
소고기양지
250g 구매
무
250g 구매
대파
2대 구매
참기름
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
2/3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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콩나물 400g을 머리와 꼬리를 떼고
손질해 줍니다
그래야 국이 깔끔해 보여요
시간이 없을땐 생략하셔도 돼요^^

콩나물 손질법 레시피

무250g을 나박썰기해주세요

냄비에 참기름 2큰술을 두르고
나박썰기한 무250g 을 넣고
10~20초간 볶아 줍니다

중약불

볶은무에 고춧가루 3큰술을 넣어서
약1분간 같이 볶아줍니다
고춧가루가 타지 않도록
불을 약불로 줄여 주세요

약불

냄비에 소고기 양지 250g을 넣고 30~40초간 같이 볶아 줍니다

다볶아 졌으면 물 1.2리터를 붓고
15분간 뚜껑을 닫고 팔팔
끓여 주세요
15분간 끓였으면
마늘 1큰술을 넣어줍니다

마늘1큰술을 넣은후
손질한 콩나물을 넣고
콩나물 비린내가 나지 않도록
뚜껑을 닫고 5분간 끓여주세요

콩나물이 다 익었으면
간을해줍니다
국간장 2큰술
소금2/3큰술
멸치액젓 1큰술

손질한 대파 2대를 넣고
2분간 끓이고 먹으면 돼요 ^^

: 무와 소고기를 물에 바로 넣고 끓이면 깊은 맛이 나지 않아요
고춧가루가 타지않도록 주의해서 잘 볶아 주세요

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

요리 후기 5

한통 2021-01-15 09:49:41

맛있어요~^^ 전 경상도에 살지는 않았지만 색다르게 먹어보고자 끓였는데 맛있어요~^^ 레시피 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2021-01-15 19:30:49

처음 올린 레시피라 마음이 두근두근했는데 맛있으셨다니 더 감사하네요^^

쇼닝 2021-01-21 10:43:06

얼큰하게 먹고싶어서 레시피 찾아보다가 간단한거같아서 했는데 와.....너무 맛있어요ㅠㅠ 재료며 조리방법을 너무 잘 적어주셔서 그대로 했더니 성공적이네요^^

쉐프의 한마디2021-01-22 08:52:42

솜씨가 있으신것같아요^^ 맛있으셨다니 저도 기분이 좋네요~~^^

요린이누나 2021-03-02 00:18:36

경상도 콩나물국 맨날 실패했었는대 , 레시피 따라하니 맛을 비슷하게 냈어요 감사합니다 짱짱짱

쉐프의 한마디2021-03-02 13:47:02

성공~축하해요^^ 제가더 감사합니다~♡

연지맘 2021-04-23 14:36:54

엄마가 해주던 소고기국이 먹고 싶었는데 레시피가 비슷해서 따라하니 맛있었어요~ 덕분에 맛있게 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2021-04-26 11:35:53

맛있으셨다니 뿌듯, 감동 입니다^^

희야내사랑 2021-03-13 18:01:51

맛잇어요

쉐프의 한마디2021-03-13 21:28:30

^^감사합니다~

댓글 1

#소고기 #얼큰 #콩나물 #시원한 #경상도 #이끌림밥상 #소고기무국 #무국 #얼큰소고기무국 #소고기얼큰무국 #그레노아

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