밥도둑의 완결판, 수미네 반찬 통들깨 묵은지 볶음

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밥도둑의 완결판, 수미네 반찬 통들깨 묵은지 볶음

기름에 배인 묵은지 김치에
멸치와 통들깨 들기름을 넣어 더 깊고 구수해진 맛
밥도둑 통들깨 묵은지 볶음

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
중멸치
20g 구매
통들깨
1/2컵 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리브유
5큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매
물
500ml 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

묵은지는 속을 털어내고 물에 헹군 뒤 물에 3시간 정도 담가두세요.
※김장김치라 속만 털어서 씻어주고
물에 담가두기는 생략하고 바로 조리하였어요.

큰 냄비에 씻은 김치를 포기채로 담고 올리브유를 넣어주세요.

진간장 2큰술을 넣어주세요.

내장을 제거한 멸치를 넣어주세요.

다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.

물 500ml (김치가 잠길 정도)를 부어주세요.

중불에서 국물이 반쯤 줄어들 때까지 끓여주세요.

통들깨를 넣고 자작해질 때까지 뭉근하게 졸여주세요.

들기름과 통깨를 뿌려주고 불을 꺼주세요.

접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 차려내거나, 밀폐용기에 담아 냉장보관 하시면 완성입니다.

: 기호에 따라 통들깨양은 조절해 주셔도 됩니다.

통들깨묵은지볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-11

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#통들깨묵은지볶음 #통들깨묵은지찜 #통들깨요리 #묵은지요리 #찜요리 #매일반찬 #저녁반찬

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