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curie83

영양만점 돼지고기 감자조림

다시물에 고기와 채소를 넣고 졸여 영양가 듬뿍~!
맛있는 밥도둑 반찬을 만들어 보았어요~^^
색깔도 알록달록 이쁘죠~?
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 곤약와 식초 1큰술을 넣어 3분 데쳐주세요.

곤약 150g, 식초 1큰술

고기, 감자, 당근, 양파, 브로콜리를 먹기 좋게 썰어주세요.

돼지고기 300g, 감자 3개(작은것), 당근 1개(작은것), 양파 1/2개(큰것), 브로콜리 1/2개

다시물을 만들어주세요.
(냄비에 다시마를 넣고 물을 부어, 끓기 시작하면 다시마를 건져냅니다.

다시마 2장(10x10cm), 물 500ml

가쓰오부시를 넣고 30초 후 체에 걸러냅니다.

가쓰오부시 20g

가쓰오부시를 휘젓지 마세요. 다시물이 탁해집니다.

다시물에 양념을 넣고

설탕 2큰술, 간장 7큰술, 맛술 2큰술

간장은 기호에 맞게 가감하세요.

감자와 고기를 넣어 10분 삻아주세요.

중불

푹 익을 수 있게 뚜껑을 닫아주세요.

당근과 곤약을 넣어 10분 끓여주세요.

중불

뚜껑을 닫아주세요.

양파와 브로콜리를 넣어 5분 졸여주세요.

중불

뚜껑을 열고 졸여주세요.
양념이 골고루 베이게 저어주세요.
감자가 부서지지 않게 살살 저어주세요.

그릇에 덜어 맛있게 드세요^^

기호에 따라 후추를 뿌려주세요.

팁-주의사항
고기와 채소를 골고루 먹을 수 있는 영양만점 반찬입니다~
남편은 밥비벼먹는다고 밥을 한 그릇 더 먹었네요 ㅎㅎ
양념이 너무 졸아서 없어지지 않게 불조절을 잘 해주세요.
넓고 낮은 냄비를 사용하면 좋습니다~
돼지고기 대신 소고기나 닭고기를 넣으셔도 됩니다~.

등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-15

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#돼지고기#감자#조림#영양만점#밥도둑#반찬#고기감자조림#다시#당근#곤약
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