감자탕 황금레시피 남다른 감자탕!

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맛또먹

감자탕 황금레시피 남다른 감자탕!

오늘 공개할 감자탕 황금레시피는 감자탕 황금레시피를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 감자탕 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등뼈
2kg 구매
시래기
2줌 구매
감자
5개 구매
청양고추
10개 구매
대파
1줄 구매
월계수잎
4장 구매
통후추
20알 구매
소주
1/2컵 구매
생강가루
1/2작은스푼 구매
생강술
5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
된장
2스푼 구매
멸치
1줌 구매
후추가루
약간 구매
들깻가루
4스푼 구매
양파
1/2개 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어준다.

월계수 잎 4장과 통후추 20알을 넣어주어 감자탕에 풍미를 입혀주자.

소주 반컵을 넣어서 돼지고기의 잡내와 누린내를 잘 잡아주면 더욱 깔끔한 감자탕을 맛볼 수 있다. 물이 팔팔 끓으면 돼지고기를 빼서 흐르는 물에 씻어준 후에, 감자탕 황금레시피의 그 다음 단계를 살펴보자.

데쳐진 돼지 등뼈가 푹 잠기도록 물을 넣어주자.

생강가루 1/2 티스푼을 넣어주고, 생강술(소주, 미림, 청주 모두 가능)을 5큰술 넣어주어 잡내와 누린내를 잘 잡아주자.

이렇게 강불로 1시간, 중약불로 1시간을 푹 끓이면 돼지등뼈에 붙은 살들이 엄청나게 부드러워져서 더욱 부드럽고 연해서 맛있는 감자탕을 만들 수 있다.

푹 끓인 육수와 돼지 등뼈를 먹기 좋은 냄비에 옮겨 담은 후, 감자 5알을 넣어 같이 끓여준다.

시래기에 된장 1스푼, 고추장 1스푼을 넣어주고 잘 버무려주면 더욱 맛있는 뼈해장국을 맛볼 수 있다.

감자탕에도 따로 된장 1스푼을 넣어주어 누린내와 잡내를 잘 잡아주자.

잘 버무려준 시래기를 감자탕에 넣어서 본격적인 시래기 감자탕 황금레시피를 만들자.

멸치도 1줌 넣어서 감자탕에 감칠맛을 끌어올려주자.

다진마늘 3스푼을 넣어주면 더욱 풍미가 깊고 감칠맛나는 감자탕을 먹을 수 있다.

감자가 어느 정도 익은게 보이면 청양고추와 양파를 넣어주어 감자탕에 얼큰하고 칼칼하면서도 은은한 단맛이 나게 만들어주자.

이어서 대파도 같이 넣어주어 감자탕의 잡내와 누린내를 완벽하게 날려주자.

후추가루를 약간 넣어서 감자탕에 퀄리티높은 맛을 내주자.

들깨가루 4스푼을 넣어주자. 이렇게 들깨가루를 듬뿍 넣어주면 몸에도 좋고 정말 고소하고 맛있는 감자탕을 맛볼 수 있다. 이렇게 오늘 감자탕 황금레시피가 모두 끝났다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

감자탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

https://ddomuk.tistory.com 맛또먹의 레시피천국

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요리 후기 1

!!..se 2022-10-16 09:58:40

고춧가루 안들어간게 생각보다 괜찮네요 대신 청양고추로 풍미를살린맛!잘먹었어요 감사합니다

댓글 1

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