[친환경자연쿡] 견과류우엉볶음

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미니조미RYO

[친환경자연쿡] 견과류우엉볶음

아삭한 식감의 견과류우엉볶음을 만들어봤어요.
최소한의 조미료로 건강한 반찬을 만들어봅니다.^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
2뿌리 구매
마른홍고추
2개 구매
한식간장
3큰술 구매
아가베시럽
3큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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우엉을 깨끗히 씻어놓습니다.
(껍질채 먹는게 좋다고해서 최대한 더러운부분만 제하고 남겨놓았습니다.)

우엉을 얇게 채썰어놓아줍니다.

팬에 한식간장3큰술을 넣어줍니다.

암환자분들은 간장은 국산콩간장, 화학첨가물이 안들어간 간장을 사용하면 좋습니다.

마른홍고추2개를 어슷썰기해줍니다.

간장이 보글보글 끓어오르면
아가베시럽 3큰술과 홍고추를 넣고
볶아줍니다.

암환자분들은 당지수GI지수가 낮은 아가베시럽을 이용하면 좋습니다.

우엉을 넣고 중간불에 2-3분 양념이 골고루 베이게 볶아줍니다.

중간불

볶아낸 우엉을 팬에서 잠깐 체에 걸러내줍니다.

아삭한 식감을 위해서 계속 볶지않고 잠깐 다른 그릇에 옮겨놓습니다.

팬에 간장소스가 아직 남아있는데
버리지말아주세요~

호두나 견과류 2줌을 칼로 다져줍니다.

팬에 체에 걸러놓은 우엉과
호두를 다시 넣고 중간불에 1분 볶아냅니다.

불을 끄고, 올리브유 1큰술, 들기름1큰술,참깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.

한 김 식혀서 그릇에 담아주면
맛있는 건강반찬 완성^^

견과류우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-23

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레시피 작성자About the writer

미니조미RYO

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#우엉볶음 #견과우엉볶음 #암환자식 #당뇨식 #성인병예방 #건강반찬 #최소한조미료 #면역식단 #건강식단

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