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강철새잎

#떡국떡 #오징어요리 #오징어버터볶음만들기

오징어미나리부침개를 해 먹었는데 기름에 부쳐낸 오징어맛이

너무 좋아서는 오징어와 각종 야채를 넣고는

버터에 볶아 먹어보자라는 생각이 들었습니다.

​

중간에 그냥 버터에 오징어만 볶을까......라는 생각도 들었지만

야채도 먹어 주어야 합니다. 버섯도 먹어 주어야 하고요.

같이 볶아냈는데 물이 생기다보니

전분물을 만들어서 농도를 맞춰 주었습니다.

​

그랬더니 마치 중식볶음처럼 비주얼이 나왔습니다.

하지만 맛을 보면 전혀 아니죠. ㅋㅋㅋㅋ

오징어버터볶음!!! 떡볶이떡도 넣어서 이거 하나만 있어도 든든한 한끼가 됩니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐통마늘과 고기 먹고 남은 편마늘, 그리고 대파를 숨풍숨풍 썰어 넣어 주고 버터를 넣고 볶아 줍니다.
파기름이 나왔다면 이제 냉동양송이버섯, 냉동채소를 넣어 줍니다.
냉동오징어채도 넣어 같이 볶아 줍니다. 원래는 찬물에 완전하게 해동시킨 후에 물기를 빼 주고는 볶아 주는 것이 맞지만 귀차니즘이 발동해서 그냥 넣고 볶아 주었습니다. 나중에 물이 생기면 전분물로 농도를 맞춰 주면 되니까요.
청주, 마늘허브소금, 후추, 바질가루를 넣어 간을 맞춰 줍니다. 이제부터는 센불에 볶아 주기만 하면 됩니다.
국물이 생길때에 떡볶이떡을 넣어 주고는 중간에 토치를 이용해서 불맛을 내어 줍니다. 물이 생기기 시작했습니다.
전분물을 넣어서 농도를 걸쭉하게 해 줍니다. 전분물은 조금씩 넣어가면서 맞춰 주세요.
버터에 볶아낸 오징어버터볶음 완성입니다. 딱 보기에는 중식같아 보이지만 버터맛이 나면서 소금간과 허브향이 나는 색다른 오징어버터볶음이 완성되었습니다. 비주얼은 정말 중식같지요.

등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2020-12-30

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오징어요리#오징어볶음#오징어버터볶음#오징어버터볶음만들기#버터#바질가루#마늘허브소금#후추#술안주#떡국떡
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