(+동영상) 크림치즈쿠키 / 꾸덕달달~한 / 중력분쿠키

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미국아줌마Mia

(+동영상) 크림치즈쿠키 / 꾸덕달달~한 / 중력분쿠키

겨울느낌 솔솔~나는 꼬숩달달한 크림치즈 쿠키에요!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[크림치즈쿠키(15개분량)]

크림치즈
120g 구매
무염버터
120g 구매
설탕
200g 구매
달걀
1개 구매
바닐라엑스트렉
5g 구매
중력분
220g 구매
베이킹파우더
4g 구매
전분
3g 구매
소금
2g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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*크림치즈, 버터, 달걀은 상온에 꺼내두고 미지근한 온도, 말랑한 상태가되면 사용합니다!
보울에 중력분(또는 박력분), 전분, 베이킹파우더, 소금을 담고 거품기로 잘 섞어둡니다.
저는 중력분을 사용했어요!

다른 보울에 실온에 두어 말랑해진 크림치즈와 버터, 설탕을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
부피감이 올라오고 뽀~얀빛이 날 때까지 중속으로 약 2분정도요!

달걀, 바닐라엑스트렉 넣고 추가로 약 1분간 휘핑해줍니다.

요런 뽀~얀 상태로 마무리해요.

처음에 섞어뒀던 가루들을 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요.
*과하게 섞게되면 쿠키식감에 좋지않아요~
주걱을 세워서 가르듯이, 퍼올리고 하면서 살살 섞어주세요!
요 부분은 동영상을 참고하시면 도움되실거에요!

잘 섞어준 다음~ 반죽 표면이 마르지않게
랩을 씌워서 냉장고에서 휴지시켜줍니다.
최소 1시간이상이요!

냉장고에서 반죽을 꺼낸다음, 오븐은 190도로 예열해요!
꾸덕찐득한 반죽이라 손에 기름칠하고 만지면 훨씬 편하답니다~

15개로 나눠서 동글동글~ 굴려서 유산지를 깐 팬에 팬닝해주세요.

각 46~48g정도 될거에요!

주걱이나 유리잔바닥 등 도구를 이용해서 살짝 납작하게 눌러줍니다.

190도로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워줍니다.
쿠키바닥면이 황금색이 날 때 까지요!
각 가정마다 오븐사양이 다를 수 있으니 눈으로 확인해주세용~
저는 딱 10분 구웠답니다.

오븐에서 꺼낸 다음 그대로 약 20분정도 식혀준 다음
식힘망으로 옮겨서 완전히 식혀줍니다.

완전히 식은 쿠키들 위로 슈가파우더를 솔솔솔~ 뿌려주면 완성!!

크림치즈쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-12-26 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

nurseg**** 2022-05-09 19:59:32

부드러운 쿠키♡ 떼어서 팬닝하는데 힘들긴했지만 너무 맛있는 쿠키에용ㅎㅎ

Yuna Shumway 2022-05-06 04:57:29

쿠키 너무 맛있어서 놀랐어요! 레시피 굿입니다!

초미니22 2021-11-11 08:38:19

식감 부드러운 쿠키 좋아요~

댓글 0

#크림치즈 #크림치즈쿠키 #중력분 #쿠키 #간식 #홈베이킹 #버터 #크림치즈베이킹 #쿠키만들기 #중력분쿠키

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