만두전골 만들기 김치만두 넣어 더 칼칼하게 즐기는 국물요리

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아름다울가

만두전골 만들기 김치만두 넣어 더 칼칼하게 즐기는 국물요리

뜨끈한 국물요리만 땡기는 요즘! 집에서 차려먹을 수 있는 일품요리 만두전골을 소개해요 뭔가 손이 많이 갈 것 같은 비쥬얼이지만 의외로 넘 간단하게 뚝딱 차리기 좋은 국물요리 손님 초대에도 좋고, 홈파티 음식으로도 추천이에요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
1L 구매
다시마
2-3조각 구매
멸치
10마리 구매

[국물 간 ]

국간장 또는 멸치액젓
2스푼 구매
소금
2티스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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먼저 멸치육수를 우려주세요
물을 1L정도로 넉넉하게 잡고 (나중에 줄어들어요)
중불에서 육수재료를 넣고 끓여주다가
끓어오르면 다시마를 건져내고
나머지 재료들을 10분 정도 더 끓여줍니다

육수를 끓이는 동안 야채를 손질해요
양파 1/4개는 채썰어 준비해요
얇게 썰 필요 없어요

대파도 건져먹기 좋게 길쭉하고 큼지막하게 썰어요

애호박도 길쭉하게 손질해주고요

애호박 대신 초록색빛을 띠는 청경채나 쑥갓을 넣어줘도 무방해요

애호박 손질법 레시피

알배기 배추는 1/4포기 잘라 깨끗이 씻은 후 크게 3등분 해줍니다

전골 냄비 바닥에 깨끗이 씻은 숙주를 두 주먹 정도 골고루 깔고, 냉동 김치만두를 2개정도 슬라이스하여 골고루 올려주세요

그 위에 양파와 대파를 골고루 올려주고

알배기배추, 애호박, 버섯을 색이 겹치지 않도록 번갈아가며 가지런히 올려주세요

마지막으로 김치만두를 얹어주고 홍고추를 더해 예쁜 색을 만들어 전골 준비를 합니다

멸치육수를 냄비에 가득 부어주고 불을 올려 바글발바글 한소끔 끓여주세요

냉동만두는 해동 없이 넣어도 괜찮아요 야채가 익는 시간이 있어 열기로도 충분히 익는답니다

야채들이 힘이 없어지면 국간장 2스푼, 소금 2티스푼으로 간을 해주세요

혹, 야채나 육수 양이 많아 싱겁다면 소금을 더 첨가합니다

만두가 익을 때까지 끓여주면 완성!
바닥에 잘라 넣은 김치만두에서 매콤한 국물이 올라와 양념장을 따로 넣지 않아도 충분히 맛있어요!

: 육수 양은 넉넉히 준비해주세요
야채는 취향껏 넣어주세요

만두전골 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

댓글 1

#만두전골 #만두요리 #김치만두요리 #김치만두 #국물요리 #손님대접요리 #전골요리 #추운날요리

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