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시금치 크림 리조또

브런치 카페에서 먹어본 리조또를 따라 만들어봤어요~^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다듬은 시금치를 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈주세요
시금치에 약간의 우유를 넣고 곱게 갈아주세요
버터에 다진마늘 1큰술과 양파 1개를 볶아주세요
양파가 살짝 갈색빛을 띄면 잘게 자른 닭가슴살을 넣고 함께 볶아주세요
닭고기가 어느 정도 익으면 생크림 한 팩과 갈은 시금치를 넣고 끓여주세요
끓어오르면 슬라이스치즈 2장을 넣어 끓이고 후추 약간 뿌리고 소금으로 간을 맞춰주세요
그 사이 잘게 자른 베이컨을 바삭할 정도로 구워주세요~ 바삭해야 식감이 좋아요
끓어오른 소스에 밥을 넣고 끓여주세요~
밥이 수분을 금방 흡수해서 되직해지니 소스가 넉넉할 정도로 밥을 넣으셔야해요~
되직하다면 우유를 넣으세요
마지막으로 소금으로 간을 맞추세요.
베이컨과 함께 먹을거니 너무 짜지 않게 주의하세요~
완성된 리조또에 베이컨을 얹으면 완성입니다~!! ^^
팁-주의사항
생크림이 없으면 우유로 대신해도 됩니다~
농도 조절도 우유로 하시면 되구요^^
양송이 버섯이나 파마산 치즈도 추가해도 좋아요~!
이전에 제가 올린 오이양파장아찌와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘서 더욱 맛있어요^^
<오이양파장아찌>
https://www.10000recipe.com/link.html?seq=6936344&medium=copy&source=share

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2021-06-01

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

dancerbaang 2021-05-24 20:00:54

레시피에서 조금씩 다르게하긴 했는데 전 베이컨을 닭가슴살 대신 넣었어요!ㅎㅎ 맛있네요 남편이 극찬중이에요*_* 

쉐프의 한마디2021-05-24 20:40:10

들어가는 재료는 저도 이것저것 바꿔가면서 해요^^ 양송이버섯 넣으면 더더 맛있고 파마산 치즈도 있으시면 뿌려서 드셔보세요~^^

댓글 0
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