겨울 보양식, 대왕 굴찜과 대왕 굴전 레시피

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저녁노을

겨울 보양식, 대왕 굴찜과 대왕 굴전 레시피

바다의 쇠고기라 불리는 굴 찬바람 부는 요즘이 제철입니다. 남편의 지인이 보내온 대왕 굴 찜과 전을 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대왕 굴
10마리 구매
청양초
2개 구매
붉은고추
1개 구매
계란
1개 구매
전분
3숟가락 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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[대왕굴찜] 껍질은 솔로 깨끗하게 씻어준다.

물을 붓지 않고 냄비에 넣고 10분 정도 굴이 입을 벌릴 때까지 삶아준 후 초고추장과 함께 담아낸다.

[대왕굴전] 청양초, 홍초는 잘게 다져주고 계란, 전분가루와 함께 반죽해 준다.

식용유를 두르고 반죽한 굴을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워내 접시에 담은 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2020-12-13 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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