[계란찜 만드는 법]따끈따끈 포근포근 담백하고 부드러운 달걀찜 레시피~!!

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만다미

[계란찜 만드는 법]따끈따끈 포근포근 담백하고 부드러운 달걀찜 레시피~!!

따끈따끈 포근포근 담백하고 부드러운 달걀찜 레시피~!!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
물
1.5컵 구매
대파
1/5대 구매

[양념]

새우젓
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
2/3큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

계란 4개, 물 1.5컵, 대파 1/5대(*컵=종이컵 기준)

재료를 준비해 주세요.

새우젓 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 1.5큰술

계란을 풀어 주세요.(Tip.계란을 풀 때는 젓가락이나 포크를 사용하시면 좋아요.)

계란 4개

새우젓을 넣어 주세요.

새우젓 1/2큰술

설탕을 넣어 주세요.

설탕 1/2큰술

물을 넣고 골고루 저은 후 2분 동안 놓아두세요.

물 1.5컵(*컵=종이컵 기준)

계란물을 체에 1회 걸러 주세요.(Tip.체에 걸러 주면 더욱 부드러운 식감의 계란찜을 맛볼 수 있어요.)

냄비에 들기름으로 코팅을 한 후 계란물을 부어 주세요.(Tip.들기름 코팅을 해주면 끓이는 동안 눌어붙는 현상이 적어져요.기름은 들기름 대신 참기름을 사용하셔도 좋아요.)

들기름 1.5큰술

맛술을 넣고 골고루 섞어 주세요.(Tip.맛술을 넣으면 계란의 비린내를 잡아주는데 맛술이 없으면 넣지 않아도 좋아요.)

맛술 2/3큰술

뚜껑을 닫고 가장 약한 불에서 4~5분 정도 끓여 주세요.

뚜껑을 연 후 계란찜이 몽글몽글해진 것이 보이면 숟가락 또는 주걱으로 여러 번 저어 주세요.(Tip.저는 소금 간을 따로 하지 않았지만 이때 간을 보시고 싱겁다 싶으면 소금 간을 하시면 좋아요.)

보글보글 끓는 계란찜 위에 대파를 넣고 뚜껑을 닫은 후 가장 약한 불에서 4~5분 정도 끓인 후 마무리해 주세요.

대파 1/5대

계란찜 완성~!!

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등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

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#계란찜 #계란 #찜 #밑반찬 #계란요리 #간단요리 #쉬운요리 #어린이반찬 #자취생요리 #고기곁들임

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