Name: 보쌈 삶는법 무수분 수육으로 촉촉하게 즐겨요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 600g (or 목살); 양파 2개; 대파 3대; 통마늘 7~8알; 통후추 10알; 월계수잎 2장; 된장 2큰술; 미림 1큰술

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54,324

꼼지락걸

보쌈 삶는법 무수분 수육으로 촉촉하게 즐겨요

맛있는 김장김치가 생겨서
수육을 삶아봤어요.영양손실이 적은
무순분으로 삶아봤는데 촉촉하고 야들해서
정말 맛있었네요.간단하기도 하고 채수로만
삶아진 거라 더 진한 맛이 느껴졌어요.
만들기 쉬운 무수분 보쌈 같이 만들어보아요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
미림
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 보쌈용 돼지고기를 준비합니다.
저는 껍질까지 있는 오겹살로 준비해봤어요.
무수분으로 삶을 때는 껍질이 쫀득하니
정말 맛있어요.

된장 2큰술과 미림1큰술을 넣고
섞어주세요.

시판된장과 집된장을 섞어 쓰면 더 맛있어요.

삼겹살에 된장을 골고루 발라줍니다.
랩핑 후 냉장고에 넣어두세요.

된장을 발라주면 잡내제거뿐만아니라 간도 들어 더 맛있답니다.

대파를 냄비에 들어가기 좋은
크기로 잘라줍니다.

두꺼운 무쇠팬이 아니라 일반냄비를 사용했어요.
그래서 혹시나 탈까봐 채소를 더 많이 넣어줬네요.

양파도 잘라주세요.

통마늘은 칼옆부분을 펴서 으깨주세요.

통마늘이 없으시면 다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

대파를 깔아주세요.

그다음 양파,마늘,통후추,월계수잎,삼겹살을
넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 중약불로 뭉근하게 20분간
끓여주세요.

중약불

김이 나오는 곳을 물에 적신 키친타올로
막아주고 끓여주세요.

20분간 끓여주면 채수가 나오기 시작합니다.
그러면 약불로 줄여 뭉근하게 끓여줍니다.

약불

중간에 한 번 뒤집어 가며 40분간 익혀주세요.
젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않으면
다 익은 겁니다.불을 끄고 뚜껑을 닫아준 뒤
5분간 뜸을 들여주세요.

김치를 잘라줄 차례에요.
배춧잎 한 장을 꺼내 돌돌 말아주세요.

이렇게 잘라주면 보기에도 예쁘고
김치의 줄기와 잎까지 한 꺼번에 먹을 수 있어요.
김장김치는 한 꺼번에 먹어야 맛있죠..^^

돌돌 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로
잘라주세요.저는 이등분 해줬어요.

자른 김치는 접시에 예쁘게 올려줍니다.

잘 익은 삼겹살도 잘라줍니다.
야들야들 아주 잘익었어요.

삼겹살도 접시에 올려주면 맛있는
무수분 수육 완성이에요.

무수분으로 삶으니 촉촉하고 쫀득해요.
껍질부분이 어찌나 맛있는지,완전 흡입했네요.

잘 익은 고기 한 점 과 맛있는 김장김치 하나면
세상 부러울 것 없죠.이번에는 무수분으로 보쌈
삶아 보시기를요.영양손실도 적고 더 맛있답니다.

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등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

포토 리뷰 4

요리 후기 14

김빛안 2021-11-21 20:09:31

김장김치에 맛있게 먹었습니다~ 힘들이지않고 맛있는 고기가 완성이네요^-^

어슴푸레 2021-10-20 20:02:21

촉촉하고 맛있게 되었어요. 저는 앞다리살로 했어요. 애들이 밥 한 그릇 뚝딱해서 종종 만들 거 같아요. 레시피 고맙습니다. ^^

곽두팔 2023-10-19 18:39:08

앞으로 보쌈 사먹을 일 없을듯해요 이 레시피 하나로 집에서 엄청 맛있게 잘 먹었어요

Raina Cha 2024-10-04 14:58:03

아래 넉넉히 야채 까는 거랑 불조절 하는 시간 타이밍이 딱 좋네요. 저희 신랑이 여태 해준 것 중에 가장 좋아했어요 다들 너무 잘 먹어서 사진을 못 찍은 게 아쉽습니다 ㅎㅎ

Soonyy 2022-06-29 11:25:30

맛있게 잘 먹었습니다 무수분 정말 물없이 이렇게 맛있게 되니 깜짝 놀랬습니다 간단한레서피 정말 좋아요 탱큐 알랴뷰

브레드스타 2020-12-18 15:31:31

귀찮아서 웬만해서 후기 남기지 않는데 맛있게 잘 먹었어요. 앞으로도 이렇게 해먹을께요.추천합니다

쉐프의 한마디2020-12-18 21:00:03

맛있게 드셨다니 정말 기분좋네요.더 열심히 좋은 레시피 올릴께요..^^

쭈남매 2023-11-22 12:59:36

오겹살로 했는데 진짜 맛있어요 간단한 재료로 이렇게 맛있는 음식이되서 너무 좋아요

지영이편입성공하기 2020-12-28 10:32:55

딸생일엣한돈목심으로만들었는데 .음식점것보다더맛있네요감사합니다 덕분에딸너무좋아하네요

쉐프의 한마디2021-01-15 14:07:44

따님생일에 맛있게 드셨다니 뿌듯합니다~~--♡♡

lovely Linda~♡ 2024-11-24 18:39:29

인생 첫 수육 성공했습니다 레시피는 정말 간단한데 맛은 훌륭합니다.. ^^

준도맘 2022-11-26 20:09:45

정말 쉽게 따라할수 있지만 맛은 최고에요^^감사합니다

kasjj 2021-01-14 22:09:31

좋은팀으로 맛나게 해먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-01-15 14:08:06

맛있게 드셨다니 다행이네요~~^^

브로콜리너마저88 2024-12-17 23:37:53

사과2개 추가했어요! 너무맛잇어요

다인다윤맘지혜 2020-12-25 15:02:08

간단하게 잘 먹었네요~^^

쉐프의 한마디2021-01-15 14:07:23

잘드셨다니 기분좋으네요 앞으로 더 좋은 레시피올리겠습니다^^

박쭈현 2021-12-02 19:10:23

넘맛나요!!세번째^^

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#돼지고기요리 #무수분보쌈만들기 #무수분수육만들기 #보쌈삶는방법

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