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메추리알
계란 삶는 시간은 물을 냄비에 받아서 처음부터 계란을 넣은 후 14분 이상 삶아야 안에 노른자까지 완전히 익습니다.
강불
시간을 많이 잡는 이유는 색이 온전히 메추리알과 계란에 입혀지고 맛이 베일 수 있도록 하기 위함입니다. 만약 계란이 없고 메추리알만 넣고 할 경우 시간을 단축시켜서 해도 될 것입니다.
꽈리고추
마늘,꽈리고추
중요한 건 꽈리고추와 마늘을 넣고 짧게 뒤적이고 바로 불을 꺼주세요. 시간이 지체되면 꽈리고추에 숨이 죽어서 흐물흐물해집니다.
등록일 : 2020-12-05 수정일 : 2020-12-07
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