국민밑반찬! 꽈리고추 멸치볶음 쉽고 맛있게 만드는법 !

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국민밑반찬! 꽈리고추 멸치볶음 쉽고 맛있게 만드는법 !

멸치에는 DHA와 오메가3, 칼슘이 풍부하게 들어있지요 ^^
꽈리고추를 넣어 매콤 ~한 꽈리고추 멸치볶음은 맛도 좋고 영양도 좋은 최고의 국민밑반찬 !

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
200g 구매
꽈리고추
200g 구매

[양념]

물
3스푼 구매
진간장
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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멸치를 채반에 받쳐 가루를 털어주세요.

멸치의 가루를 털어내야 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.

중불에 달군 팬에 식용유 1스푼을 두르고 멸치를 볶아줍니다. 멸치의 고소한 향이 올라올때까지 볶아줍니다.
멸치를 볶은 뒤 넓은 접시에 멸치를 펴서 식혀줍니다.

멸치를 먼저 한 번 볶아줘야 멸치의 비린맛이 사라집니다.

물 3스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 3스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

깨끗이 씻어준 꽈리고추를 반으로 잘라줍니다.

중불에 달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 꽈리고추를 볶아줍니다.
꽈리고추가 투명해질때까지 볶아줍니다.

양념장을 넣고 꽈리고추를 졸이듯 볶아줍니다.

멸치를 넣고 양념과 꽈리고추와 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다.

참기름 1스푼과 통깨 1스푼으로 마무리합니다.

: 멸치의 가루를 꼭 털어주세요.
멸치를 먼저 따로 볶아줘야 멸치의 비린맛을 잡을 수 있습니다.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-29 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

맛있는엄마의요리백과

유튜브 채널 : 엄마의 요리백과 https://www.youtube.com/channel/UCyUH1C9_ozagToXDxgGjFGg/

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#멸치 #멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음 #꽈리고추 #밑반찬 #반찬 #오메가3 #칼슘 #DHA #성장기

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